防止蠔油瓶口發黴的方法

1、遠離熱源，並存放在陰涼乾燥處，條件允許的話可以放在冰箱中冷藏保存，減慢蠔油的發酵、變質進程。

2、另外，蠔油瓶口外面一圈發黴後，是不能再食用的。這種情況下的蠔油也有黴菌感染的機率，如果繼續食用，會導致消化道菌羣混亂，發生食物中毒，因此不能再食用。