立夏的時候南京吃什麼菜
南京立夏吃什麼傳統食物
立夏蛋
俗話說:“立夏吃了蛋,熱天不疰夏。”立夏前一天,很多人家就開始煮“立夏蛋”了。除此以外,孩子們還在立夏這天流行“鬥蛋”遊戲,將煮好的蛋用冷水浸上數分鐘之後,再套上早已編織好的絲網袋,掛於孩子頸上。孩子們便三五成羣,進行鬥蛋遊戲。蛋分兩端,尖者爲頭,圓者爲尾。鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去,破者認輸,最後分出高低。蛋頭勝者爲第一,蛋稱大王;蛋尾勝者爲第二,蛋稱小王或二王。
俗話說“立夏吃一蛋,力氣長一萬”,蛋鬥破了,誰也不會失望,吃了吧,這也是一種不錯的安慰啊!
立夏嘗三新、吃豌豆糕、吃烏飯
在南京,立夏習俗頗多,也包括吃,在南京,立夏要嘗三新,這三新是玄武湖的櫻桃、高淳的青梅,還有鎮江產的鰣魚。
不過,如今,南京人一般都根據自己的食譜,挑選時令新鮮的食物搭配三新,如鯧魚、蠶豆、莧菜、筍子、豌豆等等。
南京的老人會讓小孩在立夏這一天,吃豌豆糕的,因爲據說吃了豌豆糕可以不疰夏,另外,豌豆形如眼睛,人們爲了消除眼疾,以吃豌豆來祈禱一年眼睛像新鮮豌豆那樣清澈,無病無災。
除此以外,南京的農村,立夏還有“吃烏飯”的習俗。據說這源於一個孝子的故事,孝子爲了讓母親在監牢裏吃上自己送的飯,特意採來山上烏桕葉子搗碎了拌進飯裏,以此嚇唬迷惑看牢房的監守,防止他們把飯吃掉。拌了葉子的飯顏色發黑,因此得名“烏飯”,而爲了紀念這個孝子的孝母行爲,立夏這一天吃“烏飯”的習俗便廣爲流傳。
立夏的時候南京吃什麼菜
1、黃瓜
黃瓜是立夏最常吃的菜之一,這個時候也是黃瓜大量上市的季節。夏天天氣比較熱,體內水分流失比較快,而黃瓜裏面含有較多的水分,不管是炒黃瓜還是涼拌黃瓜,食用後都能讓身體更清爽。
2、豌豆
帶殼豌豆的形狀和眼睛很像,在過去,人們眼疾頻繁,爲了消除眼疾就會在立夏這天吃豌豆,祈願新的一年眼睛就像豌豆那樣清澈,也是表明了人們對美好生活的期盼之意。
3、腳骨筍
在寧波,立夏會吃腳骨筍做成的菜,腳骨筍一般是野山筍或者是烏筍,吃的時候要將它切成如同腳骨一樣的形狀,寓意“腳骨健”,也就是身體健康的意思。
4、蠶豆
在江南一帶,人們在立夏吃的菜還有蠶豆,所以它又被稱爲立夏豆,一些家庭還會將蠶豆和大米飯一起煮,稱爲“蠶豆飯”,或者還可以炒着吃、煮着吃等等,對身體有一定好處。
南京立夏熱嗎
很多人以爲,南京的太陽最毒辣、紫外線最強的時候,要等到盛夏時節的三伏天,但是實際上,進入立夏節氣,南京的紫外線指數就開始節節攀升,逐漸進入峯值了。
據瞭解,氣象專家曾對南京近年來紫外線輻射情況進行統計,數據顯示,在立夏節氣和小滿節氣,南京的月均紫外線數值開始趨高,走向峯值,有的時候甚至會超過盛夏時分,專家解釋說,這是因爲南京的盛夏時午後的雷陣雨,往往會阻擋紫外線,加之6月份到了端午、夏至前後,由於梅雨期的到來,往往影響到紫外線照射,紫外線數值還不及5月份。
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