24節氣秋分吃什麼食物
秋分節氣民俗吃什麼 24節氣秋分吃什麼食物
吃秋菜
在嶺南地區,昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜,鄉人稱之爲“秋碧蒿”。逢秋分那天,全村人都去採摘秋菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。喝秋湯意在祈求家宅安寧,身壯力健。
野莧菜含有多種營養成分。豐富的胡蘿蔔素、維生素C有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有情熱解毒、利尿、止痛、明目的功效,食之可增強抗病、防病能力,健康少病,潤膚美容。適用於痢疾、目赤、雀盲、乳癰、痔瘡等病症。
品秋蟹
秋分時節,蟹肉肥美。螃蟹具有極高的營養價值,但螃蟹性寒,切勿大量食用。
吃雞蛋
“秋分到,蛋兒俏”。每年的秋分節氣,民間也有“豎蛋”的習俗,很多地方都要在這天舉行“豎蛋”的趣味遊戲或比賽。“豎蛋”後當然少不了吃蛋,雞蛋富含多種維生素和礦物質,少量歐米伽3脂肪酸,大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋,益處多多。
吃湯圓
秋分這一天,有些地方民間有吃湯圓的習俗,湯圓多以糯米爲主原料和其他一些配料製成,所加配料亦往往是高糖分、高熱量之物,有助於補充身體熱能,補虛調血、昇陽健脾。農民朋友還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好,用細竹叉扦着置於室外田邊地坎,名曰粘雀子嘴,免得雀子來破壞莊稼。
吃芋餅
老北京還有秋分吃芋餅的習慣,因爲芋頭這種高熱量食品溫軟易消化,適宜秋天食用。芋艿的營養價值很高,塊莖中的澱粉含量達70%,既可當糧食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋補品,秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多營養成分。
秋分飲食注意事項
秋屬肺金:酸味收斂補肺,辛味發散瀉肺,秋日宜收不宜散,儘量少食蔥、姜等辛味之品,適當多食酸味甘潤的果蔬。
同時秋燥津液易傷,引起咽脣乾燥,乾咳、皮膚乾裂等燥症。根據各人體質可選用甘寒滋潤之品:如百合、銀耳、秋梨、柿子等,以滋陰潤肺、養陰生津。
秋季烏龍正當令,烏龍茶介於綠紅茶之間,不寒不燥,既除體熱又生津液,既有綠茶之清香,又有紅茶之醇厚。
秋季宜飲菊,金絲菊、婺源菊,或三五朵杭白菊,單獨沖泡三五次,清甜舒爽,不僅可緩解眼疲勞,還可疏肝解鬱。
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