怎麼儲存栗子
1、砂藏法
在陰涼的室內地面上先鋪一層高粱稈或稻草,然後鋪上約6釐米厚的沙,沙的溼度以手捏成團,放下去能散爲宜。
一層沙一層板栗,每層4釐米~6釐米,總厚度爲50釐米~60釐米,上面再鋪沙6釐米~7釐米,然後用稻草覆蓋。每隔15天~20天檢查翻動一次,有條件的可用鋸末,穀殼代替沙。
2、帶刺(殼)貯藏法
選擇晴天採摘,慄果要幹,選出球大色濃,飽滿完整,無病蟲害的慄果,貯藏在陰涼通風的室內。
先在乾燥的地上鋪一層10釐米厚的河沙,然後將慄球上堆,以堆1米爲適宜厚度,上面再加蓋一層稻草,每月翻動檢查一次,保持上下溼度均勻。
3、冷藏法
在南方溫度較高的地方適用此法,即用麻袋或竹簍裝上板栗,簍內填墊防水紙,放於冷庫中,溫度控制在1℃~3℃,相對溼度保持在91%~95%,最好每隔4天~5天在麻袋外噴水一次,以保持適宜溼度。
4、速凍保鮮
引進速凍機,將板栗剝皮後速凍,是目前有條件的地方較先進的方法。
5、幹炒
曬乾後的板栗,用烘乾機炒幹至熟食爲止。
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