什麼是軟食
小米粥、掛麪、麪條、饅頭、雞蛋膏等。軟食即將食物製作成一種質軟、易消化吸收、易咀嚼和吞嚥的膳食。軟食通常比普通飲食更易消化吸收,纖維含量少,質地更柔軟,如麪條、抄手、煮軟的番茄或蔬菜等,其飲食結構與普通飲食結構相同。
清淡流食是指限制較嚴的流質膳食,不含脹氣食品,比一般全流質膳食更清淡。米湯、稀藕粉、果汁、菜汁、牛奶、杏仁霜等都屬於清淡流食。
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化爲液體,比半流質飲食更易於吞嚥和消化,並且是無刺激性的食物。粥、蛋羹、牛奶、芝麻糊、燕麥片等。
半流食可製成流食狀或者羹狀,容易咀嚼吞嚥的食物。米粥、面片、麪條湯、蛋羹、肉末粥、碎菜粥等都屬於半流食,不包括食用粗纖維食物。
少渣半流食是比較嚴格地限制飲食中的纖維,食物內容是在半流食內容的基礎上進一步嚴格限制纖維,除了可用菜泥、果泥、過濾的菜湯果汁外,不用其它果菜。
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