有關魚香茄子的精選知識

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魚香茄子不炸油怎麼做

1、茄子切小條，控幹水分十分鐘，再用清水沖洗，擠出水分。2、調汁:兩勺生抽、一勺陳醋、一勺白糖、一勺澱粉、半勺雞精、半碗清水、攪拌均勻。3、熱鍋倒油，油熱倒入茄子條炒軟後撈出盤備用。4、利用鍋裏底油，加一勺豆瓣醬，炒...
魚香茄子小竅門

1、原料：茄子一個，青椒一個，蒜末，蔥末，薑末適量，郫縣辣醬一勺，料酒一勺，醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺。2、將蔥姜切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中，將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裏調好，備用。拍幾瓣蒜，切成...
家常魚香茄子的做法

1、先調魚香碟。也可以不調，直接往鍋裏放，但對火候和準確度要求比較高。2、用水泡蔥、姜、蒜片，出味後撈出，放糖、醋、味精。調到合適的口味爲止。注意，水不要過多，根據茄子的量來放。一般一個碗底就足夠了。3、把茄子切成...
菊花魚香茄子的做法，怎麼做魚香茄子

1、用料：茄子、泡椒、蔥、姜、蒜、料酒1湯匙、醬油2湯匙、醋2湯匙、糖2湯匙、水、澱粉。2、首先把茄子切成條狀，泡椒切成末，蔥薑蒜切成末。3、然後開始炸茄子，炸到茄子變軟有些透明就可以出鍋。4、小火炒香泡椒和蔥薑蒜，知...
免炸版魚香茄子煲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：600克;豬肉餡:50克;泡紅椒：3個;豆瓣醬：1大勺;醬油：10毫升;陳醋：3克;白糖：10克;澱粉：5克;水：15克;蔥：1小撮;姜：1小撮;蒜：1小撮;色拉油：適量;免炸版...
魚香茄子教學，方法簡單易懂

1、茄子洗淨，切成長條，備用。2、生薑切絲，青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。6、加入肉末，炒至變色。7、加入調好的醬...
怎樣做魚香茄子肉絲

1、茄子用手撕成塊兒，手撕比切的更容易入味，口感也更勝一籌。2、用適量醬油、醋、鹽、白砂糖調和一碗醬汁備用。3、黑木耳洗淨，手撕成片兒。4、熱鍋涼油，放入蒜末、蔥花爆香。5、將手撕茄子倒入鍋中翻炒，讓每一個茄子都裹...
經典魚香茄子如何做，魚香茄子的做法

1、主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，蔥2根，調料：食鹽適量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒適量。2、將茄子切條，用鹽醃20min。3、將蔥、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水，在鍋中煸炒，把水分...
陳式祕製魚香茄子的做法

1、準備用料。豬肉末、茄子、生抽、糖、老抽、蒜、醋、蔥、豆瓣醬、姜。2、蔥薑蒜切細，備用。3、茄子切滾刀，蒸熟。4、豬肉末加生抽醃製10分鐘。5、兩勺醬油兩勺糖一勺醋。6、冷油，放蔥薑蒜炒香。7、加入肉末繼續炒香。8...
魚香茄子煲步驟

1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切...
經典魚香茄子如何做

1、主料：茄子1個，蒜3瓣，姜4片，蔥2根，調料：食鹽適量，醬油3勺，澱粉1勺，辣椒油3勺，元貞糖2勺，水小半碗，柿子椒適量。2、將茄子切條，用鹽醃20min。3、將蔥、姜、泡椒、蒜切碎備用。4、將佐料調成汁。5、醃好的茄子去水，在鍋中煸炒，把水分...
正宗魚香茄子怎麼做

茄子切條，放鹽、白醋、澱粉拌勻醃製5分鐘，姜切末大蒜切末小蔥切蔥花;碗中加鹽、澱粉、生抽、醋、白糖、清水適量調成料汁;油鍋燒至7成熱，放切好的茄子翻炒，炒軟後盛出;鍋內倒油，燒至7成熱，放姜蒜末炒香，放豆瓣醬小火炒出紅油...
魚香茄子製作方法

1、原料：茄瓜500克，雞粒100克，炸香鹹魚茸10克，煲仔醬30克，西芹菜粒50克，青、紅椒粒20克，上湯1杯，紹酒、蒜茸、蔥花、深色醬油、香油各適量。2、茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開爲4件，長約12釐米。3、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜...
海外魚香茄子煲的做法

1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切...
鹹魚香茄子怎樣做，鹹魚香茄子做的技巧介紹

1、需要先把茄子，洗乾淨，切成茄子塊，但是不適宜切的太小，要不然不好炸。2、適當的比例的麪粉，加入溫水、雞蛋清（黃不放），少許鹽，攪拌均勻，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我們先把油燒熱，把茄子裹上面，放入鍋裏煎一下。煎到兩面金黃...
鹹魚香茄子做的技巧介紹，鹹魚香茄子怎樣做

1、需要先把茄子，洗乾淨，切成茄子塊，但是不適宜切的太小，要不然不好炸。2、適當的比例的麪粉，加入溫水、雞蛋清（黃不放），少許鹽，攪拌均勻，稀稠自己要掌握，慢慢加水。3、我們先把油燒熱，把茄子裹上面，放入鍋裏煎一下。煎到兩面金黃...
魚香茄子教學

1、茄子洗淨，切成長條，備用。2、生薑切絲，青椒切斷備用。3、茄子冷水入鍋，煮至變軟，撈出瀝乾水分。4、豆瓣醬、料酒、糖、米醋、醬油一起調成醬汁。5、熱鍋，倒入少許油，放入薑絲爆香。6、加入肉末，炒至變色。7、加入調好的醬...
魚香茄子做法介紹

1、茄子洗淨，切成滾刀塊，泡椒、蔥、姜蒜分別切碎。2、可將醬油、米醋、料酒、糖、勾兌好的生粉混合成調味汁備用。3、鍋中不要倒油,將茄子塊放入鍋中乾煸，不斷翻炒至茄子顏色變深，有些變小時盛出。4、鍋中倒入少許油,放入...
兒童魚香茄子怎麼做

1、所需食材：茄子500g、肉餡300g、油適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、白糖25g、蔥20g、姜20g、蒜20g、澱粉10g。2、茄子洗淨切段。3、提前用鹽抓一下另茄子變軟。4、蔥、姜、蒜切末。5、豆瓣醬剁碎。6...
魚香茄子怎麼做，魚香茄子做法

1、去除茄子的蒂，茄子連皮一切切開，茄子不能太光滑，越光滑越老。2、準備姜蒜，姜蒜比例是2:1，有泡姜也可用泡姜。將泡海椒切碎。3、開火，倒油，大概1兩左右，不到2兩。搖晃鍋，充分吸收油，六成油溫時豬肉下鍋。油下鍋後先滴一點黃油...
兒童魚香茄子怎麼做，如何做兒童魚香茄子

1、所需食材：茄子500g、肉餡300g、油適量、鹽適量、料酒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、白糖25g、蔥20g、姜20g、蒜20g、澱粉10g。2、茄子洗淨切段。3、提前用鹽抓一下另茄子變軟。4、蔥、姜、蒜切末。5、豆瓣醬剁碎。6...
魚香茄子怎麼做

茄子要去皮。所需材料：茄子1個，紅辣椒2個，豬肉適量，色拉油適量，醋適量，蔥適量，蒜適量，料酒適量，老抽適量，澱粉適量，白砂糖適量。做法：1、茄子辣椒洗淨，肉絞成肉餡或者切成小叮蔥蒜切好，辣椒切成小段備用；2、茄子去皮切成塊。茄子去皮...
魚香茄子煲

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料茄子(紫皮，長)：2只;豬肉餡:60克;胡蘿蔔:100克;冬筍:100克;黑木耳:2朵;蔥：15克;姜：10克;蒜：15克;豆瓣醬：1勺;芝麻油：半勺;生抽：半勺;老抽：半勺;白糖：1勺;食鹽：1...
魚香茄子煲步驟，怎麼做魚香茄子煲

1、食材：茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切...
魚香茄子的做法竅門

魚香茄子大家都吃過吧，這道菜是很有特色的菜餚，一般很多餐廳都會有，喜歡吃的人也很多，茄子其實是一種並不是很好做的菜餚，原因是茄子較爲吸油，所以茄子想要做得好吃，一定要先過油再炒熱，這樣口感纔會好，不會出現澀味，在川渝地區...