有關炭烤的精選知識

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炭烤鮮蝦怎麼做，炭烤鮮蝦如何做

1、食材：蝦仁一份，食油一勺，辣椒粉適量，孜然粉適量，胡椒粉適量。2、把買來的鮮蝦去頭去殼，再抽掉蝦背上的黑線放，洗淨備用。3、烤爐上鋪上一層錫紙，再刷上油，把蝦仁鋪在錫紙上烤。4、有一面變紅色之後翻面來依次撒上調料，撒哪些...
炭烤錫紙金針菇的做法

1、東北風味燒烤小串醃料適量、金針菇適量、燒烤醬適量、食用油適量、洋蔥適量、蒜適量、蔥適量、小米辣椒適量。2、把金針菇撕開放入錫箔紙碗中，刷上油和燒烤醬。3、洋蔥，蒜，蔥，小米辣椒切碎撒在金針菇上，再撒上靈魂調味...
炭烤鯧魚正確方法，炭烤鯧魚做法

1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、...
炭烤五花肉串怎麼做

1、主料：五花肉300g。2、輔料：料酒適量、生抽適量、蠔油適量、燒烤醬適量。3、將五花肉切成片狀。4、放入料酒、生抽、蠔油醃製半小時入味。5、然後把肉片串到鐵籤子上面。6、將烤爐插上電源，把右側的檔位扭到最高。7、...
炭烤鯧魚做法

1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、...
炭烤河蚌正確方法，炭烤河蚌的簡單正確方法

1、食材：河蚌幾隻、姜一大塊、蒜適量、油少許、鹽適量、辣椒少許、雞精少許。2、把外殼刷乾淨，水沸後放入河蚌，水沸蚌開撈起，去掉一半殼。3、姜蒜辣椒切碎，加鹽和雞精拌勻。4、過水的蚌用小刀把鰓切掉洗淨，每隻放入配料。5...
炭烤排骨的做法介紹

1、美式炭烤排骨是波特曼西餐廳聲譽很高的菜餚之一，其作法也十分考究。要求以小豬排爲原料，加工時先將小豬排去表膜，切成長方形，放至淨鉢內，用多種特殊名貴調料配成浸液進行醃製，24小時後，取出放至烤爐上燻烤，到八成熟時，澆上...
炭烤小肉方法，炭烤豬肉怎麼做

1、主料：豬裏脊肉750克；調料：秈米粉（幹,細）20克,白葡萄酒20克,豬油（煉製）15克,魚露25克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,鹽4克,味精3克。2、切塊、醃製：將豬肉洗淨切小塊，撒上精鹽、砂糖、蒜末、白葡萄酒拌勻醃製片刻。3、制圓餅、串...
炭烤鯧魚正確方法

1、主料：鯧魚500克。調料：植物油40克，大麴酒10克，醬油5克，色拉醬10克，白砂糖5克，麥芽糖5克，鹽4克，味精2克，茶葉5克，大蔥5克，姜3克。2、將鯧魚宰殺，去鱗、內臟及鰓洗淨，斜切成三段；3、蔥切花，薑切片待用；4、加蔥花、薑片、麴酒、白糖、...
用哪種炭烤地瓜好

1、烤紅薯一般用木炭比較好吃，燒烤的那種。2、賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。3、爐膛裏一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一...
炭烤乳鴿怎麼做

1、用料：新鮮乳鴿320克、4人份生薑10克、食鹽2克、五香粉少許、白胡椒粉少許、生抽35克、白醋250克、大紅浙醋25克、麥芽糖15克、紅米酒10克、小蘇打1克。2、食材準備，乳鴿放入清水裏浸泡出血水，可以依實際情況換2、3次...
炭烤地瓜要用錫紙包上嗎

1、炭烤地瓜用錫紙包着比較好。2、錫紙能減少地瓜水分和營養成分的流失，包着錫紙烤出來的地瓜口感會更容易的軟糯，如果不包錫紙，就很容易被烤乾。在烤地瓜的時候用錫紙包裹地瓜，還能有效避免髒東西弄到烤盤上，這樣更方便清...
炭烤的蜜汁烤翅如何做

1、食材：雞翅中10個，老抽5克，蠔油10克，鹽5克，蔥蒜5克，蜂蜜3克，胡椒粉5克。2、雞翅買回來以後，清洗乾淨。3、放入蔥蒜末，胡椒粉，老抽，蠔油，鹽，醃製，2-3小時。4、醃製好的雞翅，上烤盤烤15分鐘，用老抽和蜂蜜，清水，調製一個蜜汁，刷在雞翅上，繼...
如何做炭烤豬排骨，製作炭烤豬排骨的方法

1、食材：豬排500克、鹽30克、糖50克、醬油兩勺、蜂蜜一勺、蠔油一勺、料酒兩勺、油50克。2、放油下鍋，再放糖、蜂蜜、醬油、鹽和蠔油炒1分鐘，盛出做醬汁。3、再把豬排和醬油、糖放到密封的袋子裏調味。4、調製豬排醃製一...
炭烤桔子怎麼烤，如何做炭烤桔子

1、準備一個乾淨甜桔子。2、用四五十度清水將桔子泡個四、五分鐘。3、將桔子表皮水擦乾淨，放到電爐上開烤。4、烤的時候一定用夾子要均勻的翻動讓桔子受熱均勻。5、當桔子表皮變黑，且散發出微微桔子香味時候，就烤好啦。...
炭烤活魚的做法

碳烤活魚的做法：1、先把草魚殺好，但是這和殺一般的魚不一樣哦，在切開魚的時候要從背部切開，一般不是烤魚都是從肚子處切開的，然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味，此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。2、把自己喜歡吃的配菜...
炭烤香菇怎麼做，怎麼做炭烤香菇

1、鮮香菇9朵，洋蔥塊適量，甜椒片適量，黑白芝麻1大匙，竹籤3支，鮮美露3大匙，檸檬汁1大匙，糖2小匙。2、香菇去蒂洗淨擦乾，將香菇、洋蔥、甜椒以竹籤串起，將香菇串放在烤架上。3、將所有調味料混合拌勻，刷在香菇串上入烤架烘烤，烘烤...
炭烤口蘑怎麼做

1、材料；口蘑，肉末，五香粉，鹽，黑胡椒，料酒。2、步驟；口蘑去蒂，肉餡加入料酒，五香粉，鹽，拌勻。肉餡釀入口蘑，180度8分鐘。撒上黑胡椒，歐芹碎即可。3、小貼士；不可用大火，在中火烤制過程中口蘑會出汁。...
用哪種炭烤地瓜好，爐子烤地瓜用什麼炭好

1、烤紅薯一般用木炭比較好吃，燒烤的那種。2、賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。3、爐膛裏一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一...
炭烤的雞腿怎麼弄成紅色，製作紅色的炭烤的雞腿

1、雞腿洗淨。2、倆面劃刀口。3、奧爾良烤翅調料一袋35g。4、拆開倒進裝雞腿的盤子裏。5、35g左右的水倒進去抓勻。6、覆上保鮮膜冰箱冷藏5小時以上，隔夜味道更佳哦。7、烤箱提前180℃預熱10分鐘，雞腿放入烤盤碼齊，放入...
炭烤大羊排怎麼去腥，炭烤大羊排做法介紹

1、啤酒一罐、洋蔥一個、蠔油、燒烤料。2、首先改刀，切成花刀，但肉不要切碎，因爲烤的時間比較長，肉還會回縮，太碎肉容易掉。3、然後放入啤酒浸泡，將啤酒澆在肉上，使羊肉更嫩，去羶。4、洋蔥切碎和蠔油混合，塗在羊排上，滲透到切口...
炭烤茄子怎麼烤好吃

方法如下：1、長條形狀的茄子洗乾淨擦掉表面的水，同時將鋪了錫紙的烤盤放在烤箱裏預熱。然後將茄子放在烤盤上，刷上食用油，進入烤箱烤制。200度烤35分鐘。2、將肉末，洋蔥，蠔油，食鹽，醬油，辣椒丁煸炒。3、烤箱完成烤制，把茄子拿出...
炭烤河蚌正確方法

1、食材：河蚌幾隻、姜一大塊、蒜適量、油少許、鹽適量、辣椒少許、雞精少許。2、把外殼刷乾淨，水沸後放入河蚌，水沸蚌開撈起，去掉一半殼。3、姜蒜辣椒切碎，加鹽和雞精拌勻。4、過水的蚌用小刀把鰓切掉洗淨，每隻放入配料。5...
炭烤錫紙金針菇怎麼做，炭烤錫紙金針菇的做法

1、東北風味燒烤小串醃料適量、金針菇適量、燒烤醬適量、食用油適量、洋蔥適量、蒜適量、蔥適量、小米辣椒適量。2、把金針菇撕開放入錫箔紙碗中，刷上油和燒烤醬。3、洋蔥，蒜，蔥，小米辣椒切碎撒在金針菇上，再撒上靈魂調味...
炭烤豬蹄怎麼做呢

1、食材用料：豬蹄4只、姜6片、蔥4根、大棗4個、八角2個、草果1個、丁香5粒、幹辣椒5個、花椒10粒、高度白酒30ml、老抽30ml、生抽30ml、紅糖10克、鹽5克。2、豬蹄洗淨後將毛髮剔除乾淨，然後用清水浸泡半小時，瀝去血水備...