炭烤活魚的做法
碳烤活魚的做法:
1、先把草魚殺好,但是這和殺一般的魚不一樣哦,在切開魚的時候要從背部切開,一般不是烤魚都是從肚子處切開的,然後再在魚身切些花刀以便能更好的入味,此時就灑鹽、姜、忽來醃二十分鐘。
2、把自己喜歡吃的配菜炒好(八分熟就可以了),等下吃烤魚是會加熱就會熟了。
3、準備烤火時用夾魚的東東把魚夾到烤架上開始烤了。
4、剛纔烤的裏面,現在烤烤外面,等裏外都受點熱後再刷油。
5、現在開始刷油了,裏外都要刷油哦,要邊刷邊烤做好幾遍。
6、刷油後要烤一烤。
7、多烤幾次後,你看魚皮都有點脆脆黃黃的了就可以加別的料了。
8、噴些料酒,要翻來覆去了噴。
9、裏面也多噴噴哦。
10、再裏外都噴噴醬油。
11、五香粉灑些。
12、烤好的魚,看到外面都脆脆的感覺,外焦裏嫩。
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