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有關臘雞的精選知識

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  • 臘雞蒸飯怎麼做

    臘雞蒸飯怎麼做

    1、鍋內放少量油,下入姜和臘雞塊,煸炒出香味;2、姜和雞塊煸炒出香味後,再下入土豆,胡蘿蔔,蒜葉和香菇,再倒入適量生抽,料酒,鹽(少量),翻炒幾個來回就行,不用炒熟了,盛出備用;3、大米淘洗乾淨,放入適量水;4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在...

  • 臘雞燉胡蘿蔔的製作方法

    臘雞燉胡蘿蔔的製作方法

    1、首先是清洗臘雞,瀝乾後再切成塊,裏面的脂肪塊和厚皮可以單獨剔出,煉油用。2、胡蘿蔔颳去老皮,姜、蒜洗好切好備用。3、鍋坐火上,先用中小火練出脂肪塊裏的雞油,可酌情加油,再開大火放入切好的雞肉塊並翻炒。4、待雞塊炒變...

  • 燉臘雞需要放哪些調料好吃

    燉臘雞需要放哪些調料好吃

    1、原料:臘雞半隻,萵筍1根,胡蘿蔔2根。調料:味精5克、雞精2克、蔥姜塊20克、色拉油10克。2、做法:臘雞剁成塊後用清水泡去鹽分,氽水備用。萵筍、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。鍋內注入油燒熱,放蔥姜塊煸香,放入氽好水的臘雞,待水開後倒...

  • 臘雞爪的醃製方法,好吃雞爪的醃製方法

    臘雞爪的醃製方法,好吃雞爪的醃製方法

    1、挑選上好的雞爪,這是要做的第一步,選材要仔細然後才能進行下一步。2、將雞爪洗乾淨,最後用熱水燙一燙,消消毒,反覆多洗幾遍,把雞爪徹底洗乾淨。3、準備好食鹽,醬油,料酒,醋,辣椒等各種配料,配料要齊全,這是要做醃製雞爪的基礎...

  • 臘雞炒多長時間能熟

    臘雞炒多長時間能熟

    1、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分就能熟了;鍋燒油至五成熱,旺火煸炒10分就熟了。2、臘雞腿一個,厚百葉一張,料酒1湯匙,鮮醬油1-2湯匙(按各自口味),薑片3-4片。先將厚百葉切條,鋪於盤底,然後將臘雞腿拆骨切塊,均勻分佈在百葉上。加作...

  • 臘雞簡單醃製方法

    臘雞簡單醃製方法

    1、主料:雞腿2只。2、輔料:食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨,切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋,加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味,關火。5、...

  • 臘雞醃製的方法,臘雞醃製的方法介紹

    臘雞醃製的方法,臘雞醃製的方法介紹

    1、主料:雞腿2只2、輔料:食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨,切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋,加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味,關火。5、處...

  • 湖南蒸臘雞怎麼做,湖南蒸臘雞做法

    湖南蒸臘雞怎麼做,湖南蒸臘雞做法

    1、蒸臘雞食材準備:臘雞1只,香蔥適量。2、雞洗乾淨,剁下雞頭、雞爪,分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後,放在蒸屜上蒸,在醃製的時候臘雞就很入味了,不需要再有什麼調味料了,也可以少量的乾紅辣椒。4、大...

  • 臘雞炒多久能熟

    臘雞炒多久能熟

    1、臘雞腿放入蒸籠蒸約20分就能熟了;鍋燒油至五成熱,旺火煸炒10分就熟了。2、臘雞腿一個,厚百葉一張,料酒1湯匙,鮮醬油1-2湯匙(按各自口味),薑片3-4片。先將厚百葉切條,鋪於盤底,然後將臘雞腿拆骨切塊,均勻分佈在百葉上。加作...

  • 火車上可以帶臘雞嗎,火車上能不能帶臘雞

    火車上可以帶臘雞嗎,火車上能不能帶臘雞

    1、臘雞可以帶上火車。臘雞不在鐵路部門禁止攜帶物品中,也不存在安全隱患,可以帶上火車。如果想把臘雞帶上火車,一定要包裝好,以免散發出味道,影響其他旅客。2、根據《鐵路旅客運輸規程》,普通成人旅客可以攜帶20千克的行李...

  • 臘雞蒸飯的做法

    臘雞蒸飯的做法

    1、鍋內放少量油,下入姜和臘雞塊,煸炒出香味;2、姜和雞塊煸炒出香味後,再下入土豆,胡蘿蔔,蒜葉和香菇,再倒入適量生抽,料酒,鹽(少量),翻炒幾個來回就行,不用炒熟了,盛出備用;3、大米淘洗乾淨,放入適量水;4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在...

  • 如何做臘雞纔好吃

    如何做臘雞纔好吃

    1、臘雞洗淨切成丁,放入鍋中煮至七八成熟撈出待用。2、將紅蘿蔔去皮洗淨切成丁,胡蘿蔔洗淨切成丁,捲心菜洗淨切成塊,大米淘洗乾淨,蔥、姜洗淨切成末。3、坐湯鍋點火放水,倒入臘雞加入料包、蔥、薑末,開鍋後倒入紅蘿蔔丁、胡...

  • 整隻臘雞怎麼醃

    整隻臘雞怎麼醃

    1、醃前要控幹水。整雞用清水洗乾淨後不能用鹽直接醃。而是應該先放在有風的地方控幹水,再在雞身上塗鹽,如果洗淨後直接放鹽,鹽就會融化,不會充分浸入到雞肉裏,這樣醃的臘雞就沒什麼異味了。2、醃的盆乾淨清爽。醃臘雞用的...

  • 自制臘雞/臘魚的家常做法分享

    自制臘雞/臘魚的家常做法分享

    1、自制臘雞:首先將肉雞清洗乾淨,然後用毛巾將雞肉上的水擦拭乾淨。接着將香葉、小茴香、高度白酒、食鹽全部放入到雞肉中,攪拌均勻後,用重物將雞肉壓着即可。雞肉比較隱蔽的地方,需要單獨的抹上一點食鹽,不然雞肉會臭的。...

  • 臘雞醃製的方法

    臘雞醃製的方法

    1、主料:雞腿2只2、輔料:食鹽30克、高度白酒15克、粗鹽40克、薑片適量、桂皮1小段、香葉5片、花椒1小把。3、雞腿洗淨,切去雞腿上的肥油。4、粗鹽放入炒鍋,加入掰碎的桂皮、和花椒、香葉、等食材小火炒出香味,關火。5、處...

  • 燉臘雞需要放什麼調料好吃

    燉臘雞需要放什麼調料好吃

    1、原料:臘雞半隻,萵筍1根,胡蘿蔔2根。調料:味精5克、雞精2克、蔥姜塊20克、色拉油10克。2、做法:臘雞剁成塊後用清水泡去鹽分,氽水備用。萵筍、胡蘿蔔去皮,切滾刀塊。鍋內注入油燒熱,放蔥姜塊煸香,放入氽好水的臘雞,待水開後倒...

  • 臘雞蒸飯怎麼做,臘雞蒸飯的做法

    臘雞蒸飯怎麼做,臘雞蒸飯的做法

    1、鍋內放少量油,下入姜和臘雞塊,煸炒出香味;2、姜和雞塊煸炒出香味後,再下入土豆,胡蘿蔔,蒜葉和香菇,再倒入適量生抽,料酒,鹽(少量),翻炒幾個來回就行,不用炒熟了,盛出備用;3、大米淘洗乾淨,放入適量水;4、把事先炒好的菜均勻的鋪蓋在...

  • 臘雞的蒸制方法,臘雞的簡單製作方法

    臘雞的蒸制方法,臘雞的簡單製作方法

    1、市場買來現殺淨光雞(白條雞),自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖,去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火,將花椒和香葉在鍋中稍炒,以香葉變黃,花椒有響聲皸裂爲好,倒入食鹽繼續翻炒,待食鹽有微黃色變色...

  • 川味臘雞如何醃製

    川味臘雞如何醃製

    1、市場買來現殺淨光雞(白條雞),自雞翅自外而內第一關節斬去雞翅尖,去雞爪不用。洗淨掛起越2小時瀝乾水分待用。2、淨鐵鍋坐小火,將花椒和香葉在鍋中稍炒,以香葉變黃,花椒有響聲皸裂爲好,倒入食鹽繼續翻炒,待食鹽有微黃色變色...

  • 臘雞燉蓮藕怎麼做

    臘雞燉蓮藕怎麼做

    1、主料:臘雞半隻、蓮藕一截。2、輔料:薑片適量。3、準備臘雞一隻,砍下一半,剁成小塊。4、雞塊用溫水浸泡半個小時,去除部分鹹味。5、蓮藕選粗大些的削皮切成塊。6、藕和雞塊放一起加清水煮開,再放幾片姜。7、煮到藕塊酥軟,...

  • 臘雞子太淡怎麼辦

    臘雞子太淡怎麼辦

    臘雞子味道太淡,需要加鹽調味,放一點嘗一點,不要一次放太多,直到味道合適。如果臘雞味道太鹹,可以用洗大米的水浸泡,褪至淡味,然後烹飪時再調鹽,味道更好。臘雞是我國南方的傳統禽肉製品,江西、湖南、湖北、廣東、四川等均有生...

  • 怎樣醃製風乾臘雞

    怎樣醃製風乾臘雞

    1、準備好一些廚房紙巾,把雞腿上血水擦乾,擦到表面沒有水分乾燥的狀態,然後把鹽、花椒、香葉八角稱重好放在鍋中。2、把香料炒一下,出香味,鹽微黃就是好了。3、把雞腿從根部剪開,讓整個肉可以展開,這樣味道纔會進去,並且在雞...

  • 四川臘雞正宗醃製方法,四川臘雞正宗醃製方法與步驟

    四川臘雞正宗醃製方法,四川臘雞正宗醃製方法與步驟

    1、材料包括:三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。2、首先把雞處理好,清洗乾淨。3、鍋中放入花椒,香葉,鹽,翻炒至鹽微微變黃。4、炒好後抹到雞上,塗抹均勻。5、放入盆中靜置...

  • 最簡單臘雞的醃製方法,臘雞的醃製方法介紹

    最簡單臘雞的醃製方法,臘雞的醃製方法介紹

    1、需要提前準備好的材料包括:三黃雞2斤、食鹽30克、五香粉10克、花椒20粒、香葉5片、白酒1勺、醬油1勺、白糖1小勺。2、第一步把雞處理好,清洗乾淨。3、鍋中放入花椒,香葉,鹽,翻炒至鹽微微變黃。4、炒好後抹到雞上,塗抹均...

  • 湖南蒸臘雞怎麼做

    湖南蒸臘雞怎麼做

    1、蒸臘雞食材準備:臘雞1只,香蔥適量。2、雞洗乾淨,剁下雞頭、雞爪,分成兩半放入鍋中煮。3、將臘雞上面的沾有的物質煮掉以後,放在蒸屜上蒸,在醃製的時候臘雞就很入味了,不需要再有什麼調味料了,也可以少量的乾紅辣椒。4、大...

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