有關蹄膀的精選知識

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蹄膀湯的做法

1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。2、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹沒爲準，置大火上燒沸，撇去浮沫。再放入精鹽、蔥段、薑片、紹酒，加蓋，改用小燉約2小時，至酥...
燉蹄膀的烹飪方法

1、主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。3、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，...
怎樣燒蹄膀湯好吃，快來看看如何做吧

1、準備食材：開大火，先燒一鍋水，將買回來的豬蹄膀放入開水中燙2分鐘左右，去掉血水和腥氣，再將豬蹄膀撈出瀝乾水分。2、白蘿蔔洗乾淨後去皮、切塊備用，蔥、姜、蒜切好備用。重新換乾淨的水，開大火將水燒開，水燒開後放入燙過的...
上海紅燒蹄膀的做法

1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大蔥、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢...
蹄膀怎麼儲存

1、豬腿可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。2、如果需要長期保存豬腿，則需要把豬腿刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作爲原材料使用。3、如果...
蹄膀怎麼燒好吃

1、豬蹄膀1只1200g、姜1塊、蔥結1個、桂皮1塊、香葉2片、幹辣椒3個、八角1個、花椒30粒、紅棗4顆、李錦記紅燒汁130g、料酒160g、冰糖10g、澱粉（洗豬蹄膀用）適量、蔥花適量。2、豬蹄膀剁成塊。3、放入適量澱粉。4、加水...
蹄膀蘿蔔湯如何做，蹄膀蘿蔔湯的做法介紹

1、準備豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽。2、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。3、蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。4、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。5、等蘿蔔熟了，放...
蹄膀湯怎麼做求指導

原料：蹄膀和冬瓜。做法步驟：1、先把蹄膀焯一下水，洗乾淨。2、湯鍋裏放水、料酒、生薑和蹄膀。3、大火燒開，改小火燜，大概煮兩個半小時。4、把冬瓜去皮切片，放到鍋裏，煮到冬瓜酥爛，加鹽攪勻，湯就做好了。...
臘蹄膀好吃做法

1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、幹蘿蔔片100g2、將臘蹄膀洗淨剁成塊備用；3、將幹蘿蔔皮用水泡發一小時；4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；5、在鍋中放入適量油；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣...
怎麼燒蹄膀

1、蹄膀洗淨,燒一鍋開水,將蹄膀放入川燙幾分鐘,然後撈出洗去血水。2、炒鍋燒熱入油2湯匙,放入薑片,蔥段爆香,然後放入蹄膀翻炒幾下轉入燒鍋(砂鍋)。3、加入桂皮,八角,適量老抽,冰糖和一些料酒,另外再加冷水沒過蹄膀,...
夢見豬肘子，蹄膀是什麼意思

夢見豬肘子豬蹄膀：途中會發生車禍。做生意的人夢見豬肘子主錢財方面：財運依然看好，收入有不錯的增長，不過大手大腳花錢的傾向也開始出來作祟，若把錢交給信得過的人保管更合適。投資方面機會不多，多觀察市場更合適。女人夢見...
蹄膀海帶湯如何做，蹄膀海帶湯的做法

1、主料：海帶結500g。調料：食鹽適量，蔥適量，姜適量，水適量，豬肝適量。2、蹄髈，海帶結，姜和豬肝備好。3、蹄髈洗淨，放高壓鍋加足量的水，先壓熟。4、蹄髈上的皮和豬肝洗淨切塊。海帶結拆開，切成片，備好。5、蹄髈燉熟後，將海帶，肉皮和...
四川蒸蹄膀的做法

1、蹄髈叫菜場師傅用刀刮淨外皮油垢然後切塊。2、加蔥、姜、八角用開水沒過，除去血水撇出浮沫，煮5分鐘這樣。3、撈出蹄髈，鍋中底油，油熱放入蔥、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒幾下，然後加入料酒，醬油繼續煸炒下。加開水...
蹄膀的烹飪方法

1、做法一。主料：豬前蹄髈1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。做法：先將蹄髈鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗淨。炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，以淹...
上海紅燒蹄膀的做法，正宗做法肉酥爛味鹹香

1、蹄膀一隻，約五斤重，放鍋內加水煮四五成熟撈出控淨水，皮面抹上糖色。2、下油鍋炸成棗紅色。過好油的蹄膀應該上鍋蒸，調料是：料酒、醬油、鹽、大蔥、生薑、花椒、大料、肉蔻、白芷、丁香、肉桂、砂仁、冰糖。大火燒開轉慢...
臘蹄膀怎麼做好吃

1、食材：臘蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、幹辣椒3g、幹蘿蔔片100g2、將臘蹄膀洗淨剁成塊備用；3、將幹蘿蔔皮用水泡發一小時；4、將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好；5、在鍋中放入適量油；6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣...
蹄膀肉的做法，蹄膀肉怎麼做好吃

1、用料：豬蹄膀1只、花生油少許、姜1塊、蒜1顆、醬油2勺、料酒2勺、生抽2勺、冰糖1把、食鹽2勺。2、蹄膀洗清放鍋裏焯水。3、薑切片，蒜拍破去皮。4、鍋裏放油燒熱放冰糖下鍋，開小火，不停的炒，直到冰糖融化。5、放蹄髈下鍋，...
蹄膀蘿蔔湯如何做

1、準備豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽。2、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。3、蹄髈放進清水，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。4、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。5、等蘿蔔熟了，放...
蹄膀怎麼做好吃又簡單怎麼做好吃又簡單的蹄膀

1、原材料：豬蹄膀、生薑、京蔥、冰糖。2、首先把生薑一半切片一半切末裝到碗中備用。然後在鍋中放入涼水，將豬蹄髈放到鍋中。3、接着再放入京蔥、薑片和料酒，大火把水燒開，然後撇去鍋中的浮沫，焯水5分鐘撈出用清水沖涼。4...
蹄膀肉到底是哪個部位的肉呢

1、豬蹄膀，又名肘子。2、指的是前後腿下部,後蹄膀比前蹄膀好,紅燒和清燉均可。其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子。後肘，又名後蹄，因結締組織較前肘含...
紅燒蹄膀的簡單做法

1、蹄膀洗乾淨後，放入涼水鍋內焯一下血水，瀝乾備用。2、另一大鍋內放入水煮開，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香葉、小茴香一起熬。3、取乾淨的鍋子，倒入少許食用油，加入適量冰糖，用小火慢慢將冰糖熔化。4、當...
蘿蔔燉蹄膀正確方法

1、首先將蹄膀用水沖洗乾淨。2、然後放入養生壺中、摻入足量水、薑片、選擇煲湯按鍵、Ok。3、燒開後打出血沫、再煲45分鐘左右。4、白蘿蔔去皮切塊，倒入。5、最後加入適量鹽、再煲20分鐘左右即可。...
啤酒燒蹄膀怎麼做

1、準備好食材：蹄膀、啤酒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、鹽、冰糖。2、首先是將蹄膀洗乾淨，並且焯水，然後入鍋裏翻炒一會兒。3、然後加蔥、姜、蒜末兒，辣椒、冰糖，再加一整瓶啤酒燉肉，不添水。4、大火噸大約不到一個小時吧，再轉...
燉蹄膀的做法，燉蹄膀的烹飪方法

1、主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）。調料：精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。2、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨。3、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水，...
清蒸蹄膀的製作方法

1、首先把將生薑拍碎，鹹蹄膀洗淨，在蒸煮前要放在淡鹽水中浸泡，只有在鹽水中蹄膀的鹽份纔會釋出，浸泡一小時即可；2、然後放冷水鍋焯水，放入拍碎的生薑，多滾一會撈出洗淨待用即可；3、最後將蹄膀沿骨一剖爲二，容易蒸透，上籠蒸一小...