有關滷拌料的精選知識

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熱滷拌料怎麼做，熱滷拌料的做法

1、將八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陳皮5克一起入布袋封口。2、將鍋上火，入清油100克，油燒熱加姜塊10克，長蔥條25克煸香，放老抽50克，紹酒250克，冰糖100克。3、放入藥袋，一同燒到湯沸，再改小火約三十分鐘，打...
熱滷拌料怎麼做

1、將八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陳皮5克一起入布袋封口。2、將鍋上火，入清油100克，油燒熱加姜塊10克，長蔥條25克煸香，放老抽50克，紹酒250克，冰糖100克。3、放入藥袋，一同燒到湯沸，再改小火約三十分鐘，打...
熱滷拌料的做法

1、將八角10克，桂皮10克，甘草10克，草果5克，丁香5克，沙姜粉3克，陳皮5克一起入布袋封口。2、將鍋上火，入清油100克，油燒熱加姜塊10克，長蔥條25克煸香，放老抽50克，紹酒250克，冰糖100克。3、放入藥袋，一同燒到湯沸，再改小火約三十分鐘，打...
涼拌香辣滷牛肉

1、食材：黃牛肉/牛腱子1塊，洋蔥適量，香菜3-5根，大蒜3-5瓣，小米辣2個。2、準備食材：滷牛肉、洋蔥、香菜、蒜末、小米辣。3、滷牛肉切成薄片，放在盤中。4、加入洋蔥絲。5、加入適量香菜。6、自制萬能涼拌汁：陳醋1勺+生抽2勺+蠔...
滷料的做法，滷料怎麼熬製

1、配方：草果1顆，花椒5g，甘草5g，桂皮5g，八角5g，小茴香5g，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺。2、將配料裝入棉布袋中，收口綁緊備用。蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末，備用。取一深鍋，放入配料、調味料煮滾即爲1份...
滷料的家常做法，怎麼做滷料

1、雞蛋適量，小茴香110克，香草110克，花椒110克，滷料適量，八角適量，料酒適量，鹽375克，水3000克。2、萬用滷汁配方：草果1顆，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴香5G，蔥2根，辣椒2根，姜4片，米酒4大勺，醬油1杯，水4杯，冰糖4大勺。3、將藥材裝入棉...
涼拌滷味的做法

1、主要材料：合適的各種滷味，如五花肉、生雞蛋、鳳爪、連藕這些各種葷菜。2、祕方：香氣15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。3、輔材：蔥、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。4、蔥切條、生薑切成片、蒜拍一下，鍋下油...
滷鴨腳的滷料如何做，滷鴨腳的滷料怎麼做

1、鴨腳洗乾淨待用，鵪鶉蛋，滷料一包。2、滷料與適量水同放鍋內，燒開。3、放入鴨腳，鵪鶉蛋，煮開後調味，一般要補加點生抽，2到三塊冰糖。大火燒開後轉小火，1個半小時即可。4、吃之前，舀一勺滷湯，加少許生抽，耗油，水澱粉勾芡，淋在鴨腳...
涼拌滷汁的做法和配方，怎樣製作涼拌滷汁

1、熟芝麻50克，小蔥20克，食鹽10克，白糖5克，香油5克，白胡椒粉2克。2、熟芝麻用打料機打成細粉，備用。3、小蔥洗淨，切成蔥花。4、把蔥花、熟芝麻粉放入碗中攪拌均勻。5、加入食鹽、白糖、香油、白胡椒粉，攪勻即可。...
涼拌粉滷水做法

1、備好醬花生米，朝天椒切末，火腿切小塊，將兩者拌在一起，滷汁是我滷肉吃的滷汁，適合拌麪拌粉吃。2、鍋中放水，水熱後，放入米粉，煮熟。3、煮熟的米粉撈進碗裏。4、倒進滷汁。5、淋點醋。6、倒進拌好的辣椒火腿。7、淋上香油。8...
滷肉拌黃瓜如何做，做滷肉拌黃瓜的方法

1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水，焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、蔥花或香菜是極好的暖胃湯水，味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。...
怎麼做涼拌灌腸的滷，涼拌灌腸的滷怎麼做

1、小腸600公克，薑片6片，青蔥2支，薑絲少許，洗腸材料：1大匙，鹽2大匙，麪粉100公克，醬汁適量。2、用剪刀將小腸邊的多餘油脂及雜物剪掉並用水沖洗，青蔥洗淨切段。3、用筷子將步驟一的小腸慢慢貫穿。4、將步驟二的小腸順着筷子翻面...
怎樣涼拌滷牛肉

1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售滷料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大塊，冷水入鍋，將牛肉川燙至表面變色撈起，洗淨血沫備用。另外準備一個深鍋，將所有滷牛肉的材料和調味料...
滷肉拌黃瓜竅門

1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水，焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、蔥花或香菜是極好的暖胃湯水，味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。...
怎麼做滷香拌麪

1、準備麪條適量、武岡豆乾、一包蒜、6個蔥、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少許。2、把蒜頭、香菜、蔥切碎，豆乾切薄片。3、開水面條下鍋，煮好撈起過涼水備用。4、鍋裏放花生油燒熱，關火放入...
滷肉拌黃瓜竅門，滷肉拌黃瓜竅門分享

1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水，焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋，放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、蔥花或香菜是極好的暖胃湯水，味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。...
滷香乾拌麪的製作方法，怎麼做滷香拌麪

1、準備麪條適量、武岡豆乾、一包蒜、6個蔥、2根香菜、4根蘸水料/辣椒粉一小勺、生抽1勺、醋1勺、花生油少許。2、把蒜頭、香菜、蔥切碎，豆乾切薄片。3、開水面條下鍋，煮好撈起過涼水備用。4、鍋裏放花生油燒熱，關火放入...
涼拌粉滷水如何做，涼拌粉滷水做法

1、備好醬花生米，朝天椒切末，火腿切小塊，將兩者拌在一起，滷汁是我滷肉吃的滷汁，適合拌麪拌粉吃。2、鍋中放水，水熱後，放入米粉，煮熟。3、煮熟的米粉撈進碗裏。4、倒進滷汁。5、淋點醋。6、倒進拌好的辣椒火腿。7、淋上香油。8...
涼拌滷牛肉怎麼做，怎樣涼拌滷牛肉

1、用料：牛肉1000克、冰糖10克、老抽10克、小米辣5克、生抽10克、香菜5克、市售滷料包20克、芝麻香油4克。2、牛肉切大塊，冷水入鍋，將牛肉川燙至表面變色撈起，洗淨血沫備用。另外準備一個深鍋，將所有滷牛肉的材料和調味料...
滷料如何做，滷料怎麼做

1、配方：草果一顆、花椒5克、甘草5克、桂皮5克、八角5克、小茴香5克、蔥兩根、辣椒兩根、姜四片、米酒四勺、醬油一杯、水四杯、冰糖四勺。2、將藥材裝入棉布袋中收口綁緊備用，蔥拍扁後切大段，辣椒拍扁後切末備用。3、取...
滷料銷售技巧，滷料怎麼銷售

1、注重客戶體驗。要經營好自己的滷味生意，不管是店鋪內銷售還是線上銷售，都應該注重客戶體驗，要把客戶的感受放在第一位，研究客戶喜歡的口味，研究客戶喜歡的品質。2、做好產品的包裝。經營食品類的產品，需要有包裝，不管是品...
滷料配方

1、川式配方材料：八角25克、桂皮15克、小茴香15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生薑100克、大蔥150克、料酒100克、冰糖350～500克、味精15克、精鹽350～500克...
拌滷菜的汁如何調，拌滷菜的汁怎麼調

1、鹹香拌料：用料：鮮湯、熱油、蔥末、蒜末、生抽、白糖、鹽、雞精、白芝麻、香菜等；方法：取一隻大一點的拌菜碗，碗底加入適量蔥花、蒜末、熱油、鹽等迅速攪拌均勻，再放入適量生抽、雞精、少量白糖等攪拌均勻。用法：葷素原料...
如何做滷料湯，怎樣做滷料湯

1、首先，要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材料比重差不多相同，裝滿小碗一碗即可。2、然後，用高壓鍋盛入一半的清水，將所有輔材放入，並添加紅燒醬油一碗，生抽一小杯煮沸完成滷湯制...
怎樣涼拌滷鴨郡

1、原料：鴨郡6個、八角適量、小蔥適量、姜適量、蒜頭適量、油適量、鹽適量。2、準備好食材，尖辣椒切碎，薑切片。3、鴨郡下水，先燒開，撇清髒沫，然後再下材料煮。4、煮的時候把調理汁兌好，生抽、鹽、雞精、白醋、辣椒碎倒入切...