有關腐竹的精選知識

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腐竹煮多久能涼拌

1、腐竹煮30秒即可。2、腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥製成的食物，它本身就是熟的，焯水只是起到殺菌和除雜質的作用，因此開水下鍋後煮30秒即可撈出，不可久煮，否則腐竹...
腐竹怎麼滷

1、主料：輔料澱粉50克。2、調料：八角1顆、花椒10粒、生抽1湯匙、大蔥1根、薑汁2湯匙、白糖1茶匙、辣椒(紅，尖，幹)2個、滷汁100克、白芷2片、丁香5粒、植物油300克3、首先就是將食材準備好了，然後是將腐竹提前泡好了。4、將...
腐竹怎麼涼拌，黃瓜拌腐竹的做法

1、食材：腐竹半斤、黃瓜2根、精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油各適量。2、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。3、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一...
腐竹炒五花肉的做法

1、主料：五花肉300克、腐竹150克。2、輔料：姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、幹辣椒4個、生抽兩勺、老抽半勺、豆瓣醬1勺、鹽1克、雞粉2克。3、大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。4、五花肉切薄片。5、姜、蒜切片、蔥切段...
腐竹怎麼涼拌

1、食材：腐竹半斤、黃瓜2根、精鹽、蒜末，味精、白醋，少許糖，香油各適量。2、將黃瓜洗淨，切去兩頭，再切成小塊，放大碗內加鹽拌勻，醃15分鐘這樣，輕輕擠去水分。3、用水將腐竹泡脹，（一般腐竹要泡到1個小時以上的）洗淨，下開水鍋中氽一...
吃腐竹有哪些好處

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高。2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。3、腐竹含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼...
油炸燒腐竹的家常做法

1、把腐竹折成成段的（大概食指長度）備用。2、先熱鍋，可以用手掌感受鍋的熱度，倒入色拉油，等油溫高了後，放入腐竹，直到炸到變色起泡，便可起鍋。放的時候量，可分次炸。3、炸好了先晾晾，等冷卻後，放入密封袋，這是用來當配菜的，像腐竹...
腐竹粉絲的家常做法

1、腐竹提前三四小時泡開，細粉絲開始切菜的時候泡都沒問題。2、把包菜撕成一塊塊，砂鍋放適量油，小火，放入蔥根蒜炒香，加入豆豉翻炒，然後入包菜翻炒至疲軟，均勻鋪在鍋底防粘，再放入泡好的腐竹，加水，水無需完全沒過腐竹。放水後鍋...
芹菜腐竹煲湯好不好

1、芹菜腐竹做湯呢，比較知名的就是芹菜腐竹肉絲湯了，其實也不僅限於這道湯菜了，也可以添加香菇、胡蘿蔔等，做成不同口味的湯。2、不過，菜也不能亂配。腐竹由黃豆製成，所以算豆類，也有一些食物搭配上的禁忌，主要有腐竹如果配蔥...
黃瓜拌腐竹的做法步驟，黃瓜拌腐竹怎麼做好吃

1、主料：黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、蔥蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。2、黃瓜洗乾淨切段。3、大蒜。蔥花切碎。4、花生入鍋炒幾分鐘取出切碎。5、油鍋燒至六成熟...
拌腐竹如何拌好吃

1、主料：菠菜、腐竹、乾紅辣椒、薑絲、香油、花椒、鹽、雞精。2、腐竹提前用冷水泡發；然後洗淨切段；3、菠菜洗淨切段；4、乾紅辣椒切段；姜切絲；5、腐竹焯水後撈出備用；6、菠菜焯水撈出備用；7、菠菜和腐竹加鹽、雞精、薑絲拌勻；8...
腐竹泡好了還用煮嗎，腐竹泡好了還用不用煮

1、可以直接吃，但是如果希望口感好一點可以再煮一會兒。腐竹在加工的時候就已經加工熟了，涼水泡好後可以直接吃，但是爲了衛生，最好用熱水焯一下再吃。2、一般不用，做涼菜炒菜都可以，煮一下也沒事。泡腐竹的時候，可在水中加入...
紅燒木耳的家常做法，紅燒腐竹木耳的烹飪技巧分享

1、用料：木耳80克、腐竹二根、胡蘿蔔半根、青椒一個、蒜3瓣、生抽一勺、蠔油一勺、老抽一點、糖一勺、油適量。2、做法：（1）胡蘿蔔、青椒洗乾淨切斜片。（2）木耳、腐竹提前泡好洗乾淨。（3）鍋中放水，水開放一點鹽，放入胡蘿蔔快速焯...
涼拌黃瓜黑木耳腐竹

1、材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋果醋，鹽，辣椒油，香油，醬油。2、腐竹用涼水泡發，3、黑木耳用溫水泡發，4、黃瓜洗乾淨備用，也可以用芹菜代替，5、將泡發後的腐竹和木耳放開水鍋中焯一下，6、撈出來浸入冷水中，7、將黃瓜拍成塊放...
腐竹泡好了還要煮嗎

1、腐竹泡好了可以不用煮。腐竹在製作加工的時候就已經是熟了的，泡好泡軟之後不煮也可以直接吃，常見的作法是涼拌。在不煮的情況下，爲了衛生，建議吃之前用開水燙一遍會比較好。2、腐竹是豆製品的一種，在部分地區也被稱爲腐...
腐竹怎樣泡纔好吃

1、溫水：腐竹掰成小段放在盆子內，往鍋內加入適量溫水，再往鍋內加入少量食用鹽，浸泡5～7分鐘之後，軟硬適中、有韌性的腐竹就泡好了。2、涼水：涼水泡腐竹其實是最好的方法，因爲腐竹在涼水內浸泡不會流失味道，外觀也能保持整齊乾淨...
幹腐竹怎麼存放，腐竹保存前如何處理

1、爲了增長腐竹保存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾曬,使水分降低到12～14%,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲,可以經常翻曬,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。含水分過高的腐竹可...
腐竹怎麼做最好吃，涼拌腐竹的方法

1、主料：腐竹250克。調料：醬油25克、醋25克、香油5克、味精2克、大蔥10克、辣椒粉15克。2、製作步驟：腐竹用熱水泡開，再用開水焯一下，撈出瀝去水分；腐竹置於盤中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。...
粉腸腐竹煲的做法，怎麼做粉腸腐竹煲

1、原料：粉腸、腐竹、姜、蔥、油、醬油、醃料:、鹽、胡椒粉、生粉、香油、米酒。2、粉腸處理好後放米酒，胡椒粉，醬油，鹽，生粉抓勻醃製15分鐘，腐竹需提前泡軟，備洋蔥，姜，蒜頭，蔥段。3、小砂鍋熱鍋放油，下洋，薑片，蒜頭炒香。4、炒至...
怎樣做腐竹的

1、選擇顆粒飽滿的黃豆爲宜，篩去灰塵雜質。將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹淨。去皮是爲了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。2、將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間：春秋泡4～5小時，冬季7～8小時爲宜。...
腐竹的營養價值介紹

1、腐竹含有多種礦物，補充鈣質，防止因缺鈣導致的骨質疏鬆，增進骨骼發育濃縮了黃豆中的精華，是豆製品中的營養冠軍。2、常吃腐竹可健腦並預防老年癡呆症防止血管硬化，保護心臟，降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化...
家常菜油炸腐竹，油炸腐竹的做法家常菜

1、食材：腐竹50g，油5勺。2、準備好一把幹腐竹備用。3、將腐竹切成小塊備用。4、鍋中加入適量的花生油備用。5、油溫煮至八成熱之後，轉爲小火將切成小片的腐竹倒入油鍋中煎。6、等腐竹炸至兩面微微冒出小氣泡，炸至金黃之後...
最美味的辣椒炒腐竹做法三則分享

1、辣椒炒腐竹。用料：紅甜辣椒1個、青椒2個、腐竹1盤、油10克、鹽1克、蔥花少許。做法：（1）腐竹提前用溫水泡發泡軟，青紅椒清洗乾淨，辣度和品種隨口味調整，紅青相間更好看。（2）青紅椒去籽切小塊，腐竹切小段。（3）熱鍋溫油，蔥花熗鍋，青...
黃瓜拌腐竹怎麼做好吃

1、主料：黃瓜2根、腐竹適量、花生適量、蔥蒜適量、老乾媽辣椒醬一勺、玉米油10毫升、醋少許、白糖少許、生抽3毫升、鹽少許。2、黃瓜洗乾淨切段。3、大蒜。蔥花切碎。4、花生入鍋炒幾分鐘取出切碎。5、油鍋燒至六成熟...
新鮮的腐竹煮幾分鐘

1、腐竹需要煮兩三分鐘即可。2、腐竹一般都是用水泡開之後再進行煮制的，它本身不禁煮，等用水泡到沒有硬芯的時候，加水煮制3分鐘左右就可以食用了，非常方便。要是在煮之前沒有用水泡開的話，那麼在煮的時候時間就會延長，還有...