有關小炒的精選知識

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小炒臘腸如何做，小炒臘腸的做法

1、臘腸一定要用清水泡過，要泡的，千萬不要想着用水煮，會越煮越鹹的。2、然後青椒和臘腸都切好，油燒熱後臘腸下鍋翻炒一會，加入青椒翻炒。3、加入辣椒粉和少量清水翻炒到水變稍微濃稠的湯汁後，加入味精後起鍋就好了。...
製作番茄小炒西葫蘆的方法

1、主料：西葫蘆、西紅柿。2、調料：食鹽、雞精、調和油、十三香、元貞糖水。3、西葫蘆去籽切片，番茄切小塊，夏茄切滾刀塊。4、鍋入油，依次放入茄子、西葫蘆和番茄，加鹽、十三香、糖和雞精，茄子有點吃油，炒的過程中如果有些幹加...
小炒黑玉米的做法

1、主料：豆角200克，火腿1根，黑玉米1根。輔料：蔥蒜適量，生抽5克，蠔油5克，食鹽1茶匙，雞精1茶匙。2、將豆角和火腿切成丁狀，黑玉米洗淨退下玉米粒。3、炒鍋熱油爆香蔥蒜，倒進黑玉米粒進行翻炒。4、再倒進豆角丁翻炒，烹入生抽蠔油食...
香菜小炒肉的做法

1、用料：豬肉200g、香菜200g、生薑5g、大蒜5g、生抽一勺、澱粉二勺、香油二勺、鹽二勺；2、把瘦肉洗淨切絲裝入瓷碗中，加上兩勺澱粉，倒入少量生抽，香油，攪拌均勻放置。把生薑，大蒜切絲，香菜切至拇指長短。3、鍋燒乾後倒入油，小...
五花豬肝小炒的做法，五花豬肝小炒的製作方法

1、將冷凍過的豬肝切薄片。2、再重複泡水至乾淨。3、五花豬肝小鍋里加少許油，將五花肉下鍋煸炒至出油。4、煸炒了，再加少許的細鹽調味。5、再將切洗好的豬肝下鍋，爆炒模式，一邊炒一邊心裏默數到30秒。炒好後出鍋備用。6、...
小炒蠶豆米步驟，小炒蠶豆米的方法

1、首先先將蠶豆米拿出來先進行解凍，然後再用清水沖洗一下，備用。2、生薑適量就可以了，切成細絲備用。3、蒜葉也是切成小段備用。4、然後將鍋中倒入適量的植物油，待油熱後，放入蒜葉和生薑絲進行翻炒。5、一定要是大火進行...
小炒雞做法介紹

1、仔雞切條，生薑去皮切絲，芹菜去葉根切段，鮮木耳洗淨切條，紅椒切條。2、雞加鹽、味精、溼生粉抓勻，燒鍋下油，放入雞條炒至八分熟，倒出待用。3、燒鍋下油，放薑絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片刻。加入雞條，放入鹽、味精、胡椒粉，...
小炒雞做法，小炒雞做法介紹

1、仔雞切條，生薑去皮切絲，芹菜去葉根切段，鮮木耳洗淨切條，紅椒切條。2、雞加鹽、味精、溼生粉抓勻，燒鍋下油，放入雞條炒至八分熟，倒出待用。3、燒鍋下油，放薑絲、芹菜、紅椒條、鮮木耳炒片刻。加入雞條，放入鹽、味精、胡椒粉，...
小炒牛肉粒做法步驟

1、食材：牛肉250g、芹菜半顆、油適量、醬油適量、泡椒醬1勺、料酒適量、蔥適量、姜適量、小米椒5個、鹽適量、味精適量、糖少許。2、牛肉切丁放入盆中加水抓一下。3、加入料酒、醬油、鹽、澱粉攪勻，倒入油放置。4、小米...
小炒河蝦的家常做法，清炒小河蝦的步驟

1、主料：河蝦250克、姜3片、料酒適量、油少許、香蔥末3克、鹽適量、清水少許。2、將小河蝦放在自來水上多衝洗幾遍。3、炒鍋中加入適量油，不用太多。4、加入薑片，爆香。5、將小河蝦倒入鍋中，翻炒一下。6、然後倒入料酒，翻...
哪些快餐小炒比較簡單

回鍋肉食材：五花肉，青椒，蒜，豆瓣醬，高湯，鹽，糖，油。做法：肉洗淨，整塊放入冷水中煮20分鐘後撈出，待冷卻後切成薄片備用；青椒洗淨，去蒂去籽，切成3釐米見方的小塊；青蒜去幹皮，切段；炒鍋入油，先倒下肉片爆炒，見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，...
做小炒黃牛肉的步驟

1、挑去牛肉的筋膜，將黃牛肉切成薄片。2、在牛肉中加入少量澱粉、小蘇打和鹽、料酒、一勺食用油拌勻醃製15分鐘。3、青、紅尖椒切細圈，大蒜去皮切成末。4、鍋燒熱，放入食用油，放入牛肉片炒變色，撈出瀝乾油。5、鍋內留油，放...
正宗小炒肉的做法

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一顆、紅椒2個、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、雞精適量。2、把準備好的五花肉，青椒，紅椒，蒜子，清洗乾淨。3、肉切片，青紅辣椒切滾刀片，蒜子拍碎。4、加入蠔油，醬油，醃製五花肉。5、熱鍋...
小炒臘牛肉的家常做法

1、準備臘牛肉。2、將臘牛肉放入鍋內煮15分鐘。3、撈出後清洗乾淨，切成小薄片備用。4、將蔥、姜、蒜切成絲備用，辣椒切成丁。5、鍋內油燒熱，放入花椒煸香6、加入蔥、姜、蒜一起煸出香味。7、倒入辣椒一起翻炒。8、再加入...
家常荷塘小炒的做法，荷塘小炒怎麼做

荷蘭豆去筋，洗淨備用。藕去皮切成薄片，泡在清水備用。藕去皮切成薄片，泡在清水備用。胡蘿蔔切片。油鍋放蒜片煽香。加入胡蘿蔔翻炒。把瀝好水的藕片加進去翻炒均勻。最後加荷蘭豆翻炒，可少滴點水，調鹽等味，即可起鍋裝盤。...
小炒辣椒炒肉怎麼好吃

1、食材：辣椒，五花肉，廋肉，鹽2克，蒸魚豉油2克，油5克，生抽。2、辣椒洗淨後切斜片，豬肉洗淨切薄片。3、起油鍋，放入肉片，快速翻炒變色後盛出。4、再起油鍋，炒香辣椒後倒入肉片。5、淋上些許生抽和蒸魚豉油後翻炒均勻。6、加鹽調味...
宣威小炒肉正宗的做法，怎樣做正宗宣威小炒肉

1、食材：肉片500克、鹽5克、料酒10毫升、薑片5片、花椒5克、辣椒適量。2、切好的肉片放鹽，生粉，料酒，抓勻醃製15分鐘。3、起鍋放油，依次放入薑片，花椒，辣椒，炒香。4、放入肉片，將肉片炒散，炒至肉片變色，翻炒均勻。5、放入小炒肉...
小炒泡饃的做法，小炒泡饃怎麼做

1、材料：牛肋條肉500g、麪粉300克、花椒適量、茴香適量、蔥、姜少許、西紅柿1個2、羊腩切條，用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻醃製半小時，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用）。3、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代...
湖南小炒雞的做法，如何做湖南小炒雞

1、食材用料：湖南雞500克、兩個、姜三片、大蒜兩瓣、油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、幹辣椒適量。2、準備下食材，雞肉切塊，把雞厚脂肪，切出來，青椒切菱形，大蒜切片，姜切絲備用，裏放適量的油，少點沒事，把雞厚脂肪放入，榨油...
江南小炒素什錦怎麼做

1、原料：木耳，栗子，油豆腐果，香菇，豆腐乾，鮮榨菜，枸杞子，西蘭花，胡蘿蔔，白蘆筍。2、木耳、香菇分別泡發後改小塊栗子切十字口，然後煮十分鐘，迅速浸入涼水，剝去皮切小塊。3、萵筍、胡蘿蔔、小竹筍去皮後切小塊、鮮榨菜切小塊。4、鍋...
鮮椒小炒鴨怎麼做呢

1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用，將剁好的鴨肉放入涼水鍋中，大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。2、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用，燒熱鍋，多放一些油，然後放入大蒜和紅尖椒炒香。3、大蒜和紅椒...
小炒花生仁如何做

1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；2、將花生米撈出，鋪開控幹水分，3、最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋4、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持...
小炒茄子的家常做法

1、青尖椒1個，南茄1個，生抽5ml，料酒5ml，鹽5g，雞粉3g。2、茄子，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉片各適量。3、做法：青尖椒和南茄洗淨、去蒂。將青尖椒去籽、去筋，切絲；南茄先從中間剖一刀，然後切成薄片。鍋中入油，待六成...
小炒魚的做法

1、魚剁塊，用鹽、生抽、胡椒粉、料酒、米醋醃製好，用澱粉上漿，青椒、紅小米椒、洋蔥切塊，生薑切片。2、下油炒洋蔥，炒出香味後下青辣椒炒，下鹽翻炒均勻盛出鍋備用。3、洗淨鍋下油，小火煸花椒，出香味後下小米椒和生薑。4、火改...
特色農家小炒肉的做法

1、將所有原料清洗乾淨，瀝乾水分，備用。2、將瘦肉切片，拌入鹽（2g）、雞精（2g）、黃酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓勻，醃製5分鐘左右。3、帶皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗淨，從中間橫向片成兩半，斜切成長條狀，備用。4、冷鍋放油，大火燒...