有關烤鵝的精選知識

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烤鵝製作方法，烤鵝製作方法分享

1、選料：選鮮鵝(整隻)500克。配料：蔥、姜、蒜、調味包。2、首先將蔥薑蒜去皮洗淨切條。3、然後將整鵝洗淨去頭，屁股，翅膀，可以做別的菜餚。之後把鵝全身按摩一下，疏鬆一下肉質。4、接着將調味包調料倒入食品袋，裝入整鵝冷藏，...
烤鵝製作方法分享

1、選料：選鮮鵝(整隻)500克。配料：蔥、姜、蒜、調味包。2、首先將蔥薑蒜去皮洗淨切條。3、然後將整鵝洗淨去頭，屁股，翅膀，可以做別的菜餚。之後把鵝全身按摩一下，疏鬆一下肉質。4、接着將調味包調料倒入食品袋，裝入整鵝冷藏，...
烤鵝製作方法

1、選料：選鮮鵝(整隻)500克。配料：蔥、姜、蒜、調味包。2、首先將蔥薑蒜去皮洗淨切條。3、然後將整鵝洗淨去頭，屁股，翅膀，可以做別的菜餚。之後把鵝全身按摩一下，疏鬆一下肉質。4、接着將調味包調料倒入食品袋，裝入整鵝冷藏，...
烤鵝教程，烤鵝教程說明

1、先料與處理：選取經過良肥飼養，體肥肉嫩，骨細皮柔，活重2.25~3.0公斤的清遠黑棕鵝(又名烏棕鵝)爲原料(符合條件的其他品種幼鵝亦可)。經屠宰放血,褪毛清皮,腹部開膛清內臟,淨洗膛腔,斬腳去翅,燙皮景幹待醃。2、配料與醃...
怎麼做潮州烤鵝

1、將淨仔鵝斬去腳的第一骨節處，從翅下張口取出內臟器官，清洗。將冬菜清洗切割成段，酸辣椒切條，姜拍破和蔥、豆鼓、五香粉、川鹽、麻椒、紹興酒25克、白胡椒粉翻拌後，從鵝翅下接口處灌進鵝腹，用竹籤子鎖定肛門口，再用一根長5...
潮州烤鵝怎麼做

1、將淨仔鵝斬去腳的第一骨節處，從翅下張口取出內臟器官，清洗。將冬菜清洗切割成段，酸辣椒切條，姜拍破和蔥、豆鼓、五香粉、川鹽、麻椒、紹興酒25克、白胡椒粉翻拌後，從鵝翅下接口處灌進鵝腹，用竹籤子鎖定肛門口，再用一根長5...
烤鵝教程說明

1、先料與處理：選取經過良肥飼養，體肥肉嫩，骨細皮柔，活重2.25~3.0公斤的清遠黑棕鵝(又名烏棕鵝)爲原料(符合條件的其他品種幼鵝亦可)。經屠宰放血,褪毛清皮,腹部開膛清內臟,淨洗膛腔,斬腳去翅,燙皮景幹待醃。2、配料與醃...
家庭烤鵝怎麼做

1、準備新鮮鵝半隻。將鵝洗淨，瀝乾水份。2、瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。燒鵝醬：糖、海鮮醬、芝麻醬、面豉醬、生抽、耗油。3、把淮鹽的各種粉類混合一塊就是淮鹽，燒...
怎麼做半隻烤鵝

1、烤鵝半隻，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。2、將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片。3、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把...
潮州烤鵝怎麼做，怎麼做潮州烤鵝

1、將淨仔鵝斬去腳的第一骨節處，從翅下張口取出內臟器官，清洗。將冬菜清洗切割成段，酸辣椒切條，姜拍破和蔥、豆鼓、五香粉、川鹽、麻椒、紹興酒25克、白胡椒粉翻拌後，從鵝翅下接口處灌進鵝腹，用竹籤子鎖定肛門口，再用一根長5...
烤鵝半隻怎麼做

1、烤鵝半隻，青筍100克，紅辣椒2個，大蔥1根，生薑1小塊，食用油50克，醬油3小匙，料酒3小匙，豆瓣醬1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙。2、將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片。3、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把...
家庭烤鵝怎麼做，家庭烤鵝的做法

1、準備新鮮鵝半隻。將鵝洗淨，瀝乾水份。2、瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。燒鵝醬：糖、海鮮醬、芝麻醬、面豉醬、生抽、耗油。3、把淮鹽的各種粉類混合一塊就是淮鹽，燒...
烤箱烤鵝怎麼做

1、用料：生抽2勺、料酒2勺、鹽1小勺、蠔油2勺、糖1勺、花椒麪1小勺、蔥、姜、圓蔥少許、蘋果、梨各半個、蜂蜜適量、黑胡椒適量；2、鵝去毛、頭、爪、內臟淨鵝，風乾2個半小時（不要把屁股切掉，否則後期很麻煩）；3、生抽、蠔油、...
烤鵝的做法介紹，烤鵝的做法

1、把新鮮黑棕鵝洗淨後，放在有食用鹽、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香葉等幾十種香料配合的湯水中研製6個小時。2、待黑棕鵝醃製好後，在其體內加入用精鹽拌好的蔥絲、生薑，並用鐵叉固定好，以備烘烤使用。3...
烤鵝醬怎麼調

1、烤鵝醬：白糖4斤，鹽2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉寶王，麥芽醇粉，山珍精，芝嘛醬，海鮮醬，柱侯醬，燒鵝香膏，南乳，花生醬，黑胡椒碎，八角粉通通適量。拌均勻備用。濃縮雞汁，薑汁酒，酸梅醬（烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裏），2、脆皮水：醋...
烤鵝的醬怎麼做，烤鵝醬怎麼調

1、烤鵝醬：白糖4斤，鹽2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉寶王，麥芽醇粉，山珍精，芝嘛醬，海鮮醬，柱侯醬，燒鵝香膏，南乳，花生醬，黑胡椒碎，八角粉通通適量。拌均勻備用。濃縮雞汁，薑汁酒，酸梅醬（烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裏），2、脆皮水：醋...
烤鵝的做法

1、把新鮮黑棕鵝洗淨後，放在有食用鹽、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香葉等幾十種香料配合的湯水中研製6個小時。2、待黑棕鵝醃製好後，在其體內加入用精鹽拌好的蔥絲、生薑，並用鐵叉固定好，以備烘烤使用。3...
家庭烤鵝的做法

1、準備新鮮鵝半隻。將鵝洗淨，瀝乾水份。2、瀝水的時候準備淮鹽，白砂糖、鹽、雞精、胡椒粉、沙姜粉、甘草粉、五香粉、八角粉。燒鵝醬：糖、海鮮醬、芝麻醬、面豉醬、生抽、耗油。3、把淮鹽的各種粉類混合一塊就是淮鹽，燒...
烤鵝腸如何做

1、買現成的叉燒醬。2、買現成的日式烤鰻魚醬。3、鍋裏下油、醬油、甜麪醬、水，慢火熬至吐油汁濃。鵝腸整條不切，薑汁略醃。燒烤叉纏上鵝腸一層（快熟口感好，易入味），炭爐上烤制，邊烤邊刷油和燒烤醬（任意一種），鵝腸熟（開始會收縮，...
烤鵝蛋的做法

1、原料：鵝蛋、生抽、雞精、孜然粉、白糖、香油。2、鵝蛋洗乾淨備用。3、調一碗料汁：生抽30毫升，雞精一勺，白糖一勺，孜然粉一勺，香油一勺，把所有材料拌勻。4、取一個20毫升注射器，在鵝蛋上面扎兩個眼，這樣往裏面打料汁的時候才...
烤鵝的醬怎麼做

1、烤鵝醬：白糖4斤，鹽2包，味精1斤，十三香，蒜粉，五香粉，肉寶王，麥芽醇粉，山珍精，芝嘛醬，海鮮醬，柱侯醬，燒鵝香膏，南乳，花生醬，黑胡椒碎，八角粉通通適量。拌均勻備用。濃縮雞汁，薑汁酒，酸梅醬（烤的時候再放一瓶的量進去鵝肚子裏），2、脆皮水：醋...
烤鵝蛋怎麼做，烤鵝蛋的做法

1、原料：鵝蛋、生抽、雞精、孜然粉、白糖、香油。2、鵝蛋洗乾淨備用。3、調一碗料汁：生抽30毫升，雞精一勺，白糖一勺，孜然粉一勺，香油一勺，把所有材料拌勻。4、取一個20毫升注射器，在鵝蛋上面扎兩個眼，這樣往裏面打料汁的時候才...
烤鵝肝的做法

1、鵝肝入沸水中大火浸泡1分鐘，撈出用乾毛巾吸乾水分，表面拍糯米粉。2、鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入鵝肝小火兩面各煎1分鐘至八成熟，取出裝盤；白靈菇片成同鵝肝一樣的片。3、鍋內放入牛油15克，小火燒化後放入白靈菇小...
烤鵝蛋怎麼做

1、原料：鵝蛋、生抽、雞精、孜然粉、白糖、香油。2、鵝蛋洗乾淨備用。3、調一碗料汁：生抽30毫升，雞精一勺，白糖一勺，孜然粉一勺，香油一勺，把所有材料拌勻。4、取一個20毫升注射器，在鵝蛋上面扎兩個眼，這樣往裏面打料汁的時候才...
烤鵝的做法介紹

1、把新鮮黑棕鵝洗淨後，放在有食用鹽、八角、草果、丁香、桂皮、茴香、豆蔻、毛桃、香葉等幾十種香料配合的湯水中研製6個小時。2、待黑棕鵝醃製好後，在其體內加入用精鹽拌好的蔥絲、生薑，並用鐵叉固定好，以備烘烤使用。3...