如何做泡椒花生米
1、主料:花生米適量。
2、輔料:小米辣適量、幹辣椒適量、大蒜仔適量。
3、配料:八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、胡椒適量、味精適量、鹽適量。
4、花生米用清水浸泡1小時左右。
5、開口容器中盛放適量開水,將適量的大蒜和泡椒切碎後放入,混合,冷卻。
6、用清水將浸泡後的花生米沖洗乾淨,鍋中放入適量水、鹽和八角、桂皮、香葉等料,大火煮開,中火煮20~30分鐘。
7、煮熟後用漏勺將大料撈出。
8、用涼開水衝一下花生米,冷卻待用。
9、泡椒水中放入適量花椒、胡椒粉,充分均勻後加入花生米。若水太少,可加入涼開水或礦泉水至沒過花生米。用封閉容器裝好後放入冰箱,一個晚上後就可以開吃拉。
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