豆莢如何燒纔不發黃好吃
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1、食材:新鮮豌豆莢500克、生薑4片、八角1個、花椒二十粒、桂皮1塊、香葉2片、乾紅辣椒3個、鹽2勺、熟油1勺。
2、將豌豆莢兩頭剪掉,方便更好的入味,洗淨備用。
3、準備配料。
4、鍋中加水大火燒開。
5、下入配料煮出香味,大約三五分鐘就可以。
6、下入豌豆莢,鹽,不要蓋鍋蓋,繼續大火煮三分鐘。(煮豌豆莢的整個過程都不要加鍋蓋,這是煮好的豌豆莢顏色翠綠不發黃小技巧。)
7、關火後浸泡十分鐘入味即可。
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