蒜泥雞蛋怎麼做
1、首先看一下食材:洗乾淨的雞蛋六到七個,青紅辣椒各一個用來配色,蒜子一小把。
2、把洗過的雞蛋放入鍋中,蓋上蓋子,開大火把水燒開。
3、水開以後改成小火,連續煮8到10分鐘。
4、在這個時間我們切一下配料,青椒一個切成圈,紅椒一個同樣切成細圈,一起放入盆中。
5、準備一個蒜臼子放入蒜子,加入一勺食鹽,這樣可以增加蒜子的摩擦力,避免蒜子從裏面蹦出來,然後搉成蒜泥。
6、然後把蒜泥挖到青紅辣椒的小盆裏面。
7、加入生抽一勺,陳醋一勺,加一點芝麻油,再加一點白糖,用勺子攪拌均勻。
8、八分鐘過後關火,我們把雞蛋撈出來。
9、然後放在涼水中過涼。
10、過涼以後我們剝去外殼。
11、把雞蛋切成月牙狀,然後擺入盤中。
12、澆上剛纔調好的料汁,就可以上桌食用了。
13、好了,這道簡單又營養的蒜泥雞蛋就做好了。
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