烤麪包材料需要哪些材料

1、烤麪包是以小麥粉爲主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等爲輔料，並且加水調製成麪糰，再經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

2、酵母(saccharomyce) 是基因克隆實驗中常用的真核生物受體細胞，培養酵母菌和培養大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質粒存在，這種2μm 長的質粒稱爲2μm 質粒，約6 300bp。