簡單家常紅燒魚的做法

1、首先將魚處洗乾淨，然後在魚的表面給他切上花刀。

2、將魚上面蘸塗上一些澱粉，蘸好澱粉的魚放在鍋裏面炸至兩面金黃。

3、在鍋裏面燒油放入蔥，姜，蒜和紅辣椒段，花椒和豆瓣醬，火鍋底料。

4、炒至融化之後再加入水，再將炸好的魚放入鍋中，將下面的料澆在魚的身上，蓋上蓋兒慢燉20分鐘。

5、將這個魚撈出來，放到盤子裏面，將裏面的這個剛纔這個魚湯汁裏面再加入水澱粉勾芡。

6、將勾好芡的湯汁，直接放在這個倒在這個魚的上面，然後撒上蔥花和香菜就可以了。