地瓜幹怎麼做好吃,地瓜幹如何做好吃
1、用料:紅薯(地瓜)3個、油紙1張。
2、將紅薯洗乾淨,去皮,然後全部浸泡在水裏,裸露在外邊會氧化發黑。
3、然後瀝乾水分,根據地瓜大小形狀,切成手指寬度的小長條備用。
4、切好的地瓜條放入蒸烤箱上汽蒸15分鐘左右,熟了即可。
5、蒸好的地瓜條稍微晾透,使用一次性手套把地瓜條擺放整齊在烤網上。
6、將烤箱溫度調至60度左右,也是屬於低溫烘果蔬的溫度,烘乾約8個小時左右。
7、在烘乾的過程中可以中途給地瓜幹進行翻面的處理,這樣地瓜幹會加快烘乾成品。烘的差不多的時候,表皮會慢慢變幹很硬了,但是芯是軟的口感。又香又甜的地瓜幹就製作好了。
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