鴿子湯做法步驟
特色美食2.88W
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。
2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。
3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。
4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。
5、煮開後,用勺子撇去浮沫。
6、下入大棗,枸杞,蔥,姜,桂皮,香葉,花椒,轉最小火慢燉1個小時。
7、出鍋前20分鐘,加入適量的鹽,調一下味,繼續小火燉。
標籤:鴿子
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