上湯娃娃菜怎麼做味道最正宗
娃娃菜大家喜歡吃嗎?今天介紹大家上湯娃娃菜的做法,準備娃娃菜,皮蛋,豬裏脊,午餐肉等食材,娃娃菜其誒套,皮蛋豬裏脊等切好,娃娃菜焯熟裝盤,大蒜、皮蛋,豬肉片炒香,加清水燒開,放午餐肉,胡蘿蔔燒開,放枸杞,胡椒粉等調味均勻,淋在娃娃菜上即可。
上湯娃娃菜怎麼做味道最正宗?
主料:
娃娃菜300克,皮蛋1個,豬裏脊30克,午餐肉20克,胡蘿蔔20克;
輔料:
大蒜2瓣,枸杞3克,胡椒粉1克,鹽1勺,雞精半勺;
上湯娃娃菜的做法步驟:
1.娃娃菜洗淨從中間對半切開、切小條;
2.豬裏脊切片;
3.皮蛋切小塊,午餐肉切丁,胡蘿蔔切丁,大蒜2瓣切片;
4.鍋中放入適量清水燒開,放入鹽1勺,放入娃娃菜焯熟,撈出放入盤中;
5.鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入大蒜片、皮蛋塊、豬肉片翻炒幾下;
6.然後加入適量清水燒開,撇去浮沫,放入午餐肉丁、胡蘿蔔丁燒開後轉小火煮2分鐘;
7.放入枸杞3克、胡椒粉1克、鹽1勺、雞精半勺拌勻;
8.最後淋在娃娃菜上即可。
小貼士
1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒;
2、娃娃菜所含鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2-3倍;是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜;
3、娃娃菜味道甘甜,價格比普通白菜略高,營養價值和大白菜差不多,富含維生素和硒,葉綠素含量較高,具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素,也有助於預防結腸癌。
上湯娃娃菜屬於粵菜系,這道菜口感濃郁,清爽不油膩,特別受女性朋友的喜愛。娃娃菜味道甘甜,還有養胃的作用,上湯娃娃菜的做法簡單,是一道很受歡迎的家常菜,非常適合在家裏做。
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