對幹蝦的做法

1、主料：幹蝦6對、辣椒2個。

2、輔料：生薑適量、蒜適量、豆瓣醬適量、蔥花適量。

3、將幹蝦提前1-2個小時用水泡着。

4、熱鍋冷油，加入姜蒜和小辣椒，再加入兩湯匙豆瓣醬，燒出紅油。

5、煸香姜蒜辣椒後加入適量的水，再加入鹽，雞精，醬油和少量白糖。

6、將泡好的幹蝦倒入湯汁中熬煮。

7、熬煮時間10分鐘左右，讓湯汁充分滲入到幹蝦中。

8、起鍋，加入蔥花即可。