燙皮兔怎樣做好吃
1、材料:淨兔500克,四季豆(即芸豆)50克。調料蒜片10克,子彈泡椒20克,泡姜15克,鹽8克,味精10克,料酒8克,澱粉20克,雞蛋清20克,色拉油800克,溼澱粉10克,清湯300克,蔥末、薑末各10克。
2、首先淨兔洗淨,放入沸水中大火汆5分鐘,取出後剁成1.5釐米見方的塊,加鹽5克,味精8克、料酒、澱粉、雞蛋清碼味上漿,醃漬15分鐘;四季豆從兩頭剝離老絲,切成長2釐米的段;泡姜切成末。
3、鍋內放入色拉油,燒至五成熱時放入醃漬好的兔肉小火滑1分鐘,取出備用;以同樣的油溫放入切好的四季豆小火滑1分鐘,取出備用。
4、鍋內放入色拉油30克,燒至七成熱時放入蔥末、薑末、泡薑末、蒜片小火煸炒出香,放入清湯、兔肉、子彈泡椒、四季豆小火燒10分鐘,用剩餘的鹽、味精調味後放入溼澱粉勾芡,出鍋裝入盤中。
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茶餅和散茶有哪些區別,茶餅和散茶有什麼區別
1、工藝。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅是經過蒸茶、解塊、搗茶、裝模、拍壓、出模、列茶晾乾、穿孔、烘焙、成穿、封茶等工序製作的茶葉,散茶則是未壓制成片或團的茶葉。2、外觀。茶餅和散茶的外觀不同,茶餅又稱團茶,是形狀如同一張大餅一樣的蒸壓茶。散茶由於未經蒸...
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河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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學生餐食譜大全及做法有哪些
1、生菜紅蘿蔔炒午餐肉(1)主料:生菜100g,紅蘿蔔100g,午餐肉100g,輔料:油適量鹽適量蒜頭適量(2)把紅蘿蔔切塊,生菜也切段(3)午餐肉切塊(4)下油放進蒜頭和午餐肉(5)再放進紅蘿蔔(6)放進生菜繼續炒(7)最後加鹽來調味就可以了2、午餐肉三明治(1)主料:午餐肉340g輔料:油適量,雞蛋適量,麪包片1...