如何蒸螃蟹不掉腿

1、死螃蟹一般不會掉，活蒸因爲他掙扎，所以會掉。

2、如果想要保留活蒸的美味，又不想掉腿的話，在蒸之前弄死就行了。

3、在蒸之前，在它的眼睛中間的地方插上一刀，或者用粗金屬針在螃蟹吐泡的正中間戳進去1釐米左右，然後左右攪拌，這樣蒸的時候就不會掉腿了。

4、把螃蟹徹底弄死。這樣就不會感覺到外部刺激而動。就不會掉腿了。