小根蒜醃製教程
方法/步驟 1 把小根蒜清冼乾淨,再放一個容器中加入清水,進行浸泡,浸泡時間不能低於二十四個小時。小
小根蒜是一種常見的野生菜品,多在春天時可以大量上市,它營養豐富,保健功效出色,可以供人類食用,而且食用方法多變,不過把小根蒜醃製以後食用最好吃。
醃製鹹蒜一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、
工具/材料
小根蒜
醋
大蒜
辣椒麪
食鹽
醬油
白糖
操作方法
把準備好的新鮮小根蒜用去掉老葉和泥沙,再用清水洗淨,然後放入到盆子中加清水浸泡,浸泡時間應該在二十四小時左右,今天第一天早上泡到第二天早上就差不多了;
用料 味素 適量 鹽 適量 醋 適量 白糖 適量
把準備好的白糖、醬油、辣椒麪以及白醋等調味料放在一起,調勻製成調味汁,放在鍋裏熱一下,喜歡偏甜口味就可以多放些醬油,喜歡酸的就多放些醋,可以自由調配;
步驟醃小根蒜的做法步驟11.小根蒜洗淨。醃小根蒜的做法步驟22.辣椒醬加一點水調開。醃小
把調好的調料汁自然降溫,然後倒入到小根蒜中調勻之後放在罈子醃製,調料要把小根蒜淹沒喲;
醃製鹹蒜一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。二、
把準備好的蒜瓣也放進去,密封罈子,過十五天左右小根蒜就可以拿出來吃啦。
主料:小根蒜200克輔料:香油適量、味極鮮醬油2湯匙、辣椒醬2湯匙、白糖半湯匙、醋1湯匙、味素少許
特別提示
拿出來吃剩了要放冰箱裏或者陰涼處喲,小根蒜的營養價值也是很高的。
1,低溫冷藏,買回來後不要清洗,用白菜將小根蒜包好再用保鮮袋套上放冰箱,大概能存15天左右。2,
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小根蒜醃製方法
方法/步驟 1 把小根蒜清冼乾淨,再放一百個容器中加入清水,進行浸泡,浸泡時間不能低於二十四個小時。小根蒜醃製方法 2 把醋、醬油和辣椒麪以及鹽和白糖放在一起,倒進鍋中進行加熱,這裏再把大蒜去皮島蒜瓣留用小根蒜醃製方法 3 把煮度開後的料汁自然降溫後備用,把泡好的小根蒜從水中取出來,來然後再控幹水分,放在醃菜回的罈子中。小根蒜醃製方法 4 把煮好的料汁也倒入到醃菜的壇方,讓料汁把小根蒜淹沒。 5 最後再把蒜瓣也放進去。進行密封保存,過十五天左右自己醃製的小根蒜就答可以食用了。
小根蒜怎麼醃製最好吃
方法/步驟
1
把小根蒜清冼乾淨,再放一個容器中加入清水zd,進行浸泡,浸泡時間不能低於二十四個小時。
小根蒜醃製方法
2
把醋、醬油和辣椒麪以及鹽和白糖放在一起,倒進鍋中進行加熱,這裏回再把大蒜去皮島蒜瓣留用
小根蒜醃製方法
3
把煮開後的料汁自然降溫後備用,把泡好的小根蒜從水中取出來,來然後再控幹水分,放在醃菜的罈子中。
小根蒜醃製方法
4
把煮好的料汁也倒入到答醃菜的壇方,讓料汁把小根蒜淹沒。
5
最後再把蒜瓣也放進去。進行密封保存,過十五天左右自己醃製的小根蒜就可以食用了。
小根蒜的朝族手工醃製方法
醃製鹹蒜
一、備料 剝皮蒜頭100千克、食鹽10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。
二、漂洗 把剝皮蒜頭用清水漂洗並浸泡4~6小時,除去泥來沙雜質,然後瀝乾水分。
三、醃漬 按蒜頭總量的10%用鹽,先在缸底鋪一層鹽,然後一自層蒜頭撒一層鹽,裝好壓實,裝到缸八成滿爲止,最上層再撒一層鹽,蓋好缸蓋。
四、倒缸 醃漬時,12小時倒缸1次,使上、下層蒜頭醃漬均勻,直到缸內蒜滷水達到蒜頭的3/4高度時,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。
五、知淋滷 在每次倒缸結束後,把醃出的滷水淋到缸內蒜頭表面上。醃漬和淋滷時間總計爲10~15天。
六、曬蒜 將鹹蒜頭撈出,鋪在席子上晾曬道,其間每天要翻動1次,曬到蒜頭爲原重的70%時即可。晾曬後應將鬆弛的蒜皮剝去,並將蒜頭按大、中、小分爲*分別調味。
小根蒜醃製
用料
味素 適量度
鹽 適量
醋 適量
白糖知 適量
醬油 較少道
香油 適量
麻油 適量
小泡椒 適量(可不放)
涼拌小根蒜的做法回
小根蒜摘好 洗乾淨
調汁答 拌入即可
小根蒜和什麼醃製好吃
步驟
醃小根蒜百的做法步驟11.小根蒜洗淨。
醃小根度蒜的做法步驟22.辣椒醬加一點水調開。版
醃小根蒜的做法步驟33.加入一勺白糖。
醃小根蒜的做法步驟44.倒入小根蒜中。
醃小根蒜的做法步驟55.加入醋。權
醃小根蒜的做法步驟66.加入黑芝麻拌勻即可。
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