巧去蝦線方法

1、把大蝦用刀去掉頭尾，剝掉蝦皮。

2、透過蝦肉，看到蝦線非常清晰，有上下兩條。一隻手捏住蝦，另一隻手用牙籤插入蝦肉，挑出蝦線。

3、用手把蝦線慢慢拉出，如果斷了，就在其他地方挑。

4、接下來去背部的蝦線。要從尾部挑，因爲尾部的腸子最大，在別的地方挑，拉的時候容易拉斷。

5、挑出一個頭後，用手慢慢拉出即可。