煎小鯽魚技巧
1、小鯽魚一條條破開,用清水洗乾淨,要把小鯽魚肚子裏的東西都撈出來,魚鰓拔掉,把魚血水洗乾淨。
2、把魚一條條用鹽和生抽淹好,把魚淹一下不會沾鍋好煎。
3、鍋燒乾鍋裏殘留的水分,燒熱放油,油也要燒到冒煙。
4、開小火把小鯽魚一條條的放下去,放下去不要動它了。
5、把鍋晃動到鍋的邊緣,保證每條魚都可以煎到。
6、煎好了一面然後就是翻另外一面煎,翻魚這點很重要,用筷子一條條的翻,實在不好翻翻不過來就直接用鍋鏟一次翻幾條,要記得整條的翻。
7、翻過來之後就可以煎另一面,這個時候可能會感覺油不多了,於是也可以稍微加點點油。在把鍋晃盪一下還是一樣保證每條魚都能煎到。
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西紅柿排骨的烹飪方法
1、材料:西紅柿2個、番茄醬適量、排骨300克、冰糖適量、鹽適量、油適量。2、西紅柿去皮切丁,排骨在清水中適當的泡一泡,然後洗淨。3、洗好的排骨需要用開水煮5分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。4、把鍋燒熱髮油,放入西紅柿丁,炒半熟時加入冰糖,之後加水,水開後放...
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醃好的瘦肉應該怎麼做菜
1、切好肉片,一般是5mm厚,用刀背輕輕地砍肉片,注意砍的順序,兩面都要砍。砍的目的是爲了好入味。將砍好的肉片,放入容器中,放鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、薑絲等調味品,然後用手攪拌均應。2、醃製半小時後,就可以裹用澱粉和雞蛋清調製的芡,然後放入麪包渣內裹一層面包...
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幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
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小寶寶吃什麼好
1、給寶寶燉魚湯家長要注意不宜加調味料,原因是寶寶的腸胃發育未完善,此時不能消化那些味道重的調味料,一歲之內的寶寶也不能吃鹽。家長可以給寶寶買一些海魚或魚刺少的魚,給寶寶燉魚湯喝,比如鯽魚湯適合寶寶喝,這種魚的營養成分高。2、魚類腥氣,一些寶寶不愛喝,家長在...