葛根能不能生吃，葛根生吃可以嗎

1、一般情況下，葛根是可以生吃的，葛根味甘辛性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、澱粉、蛋白質等營養成分物質，適量地生吃葛根不會對人體造成傷害。葛根生吃味道較苦，通常煮熟食用，也可以與紅花、生黃芪等一起泡酒。

2、葛根屬於涼性食物，體寒或者溼氣重的人羣不宜吃葛根，吃了後可能會加劇體內的寒氣，容易引發身體不適，可以和一些熱性的食物一起吃，比如說桂圓，花生等。