糙米如何做米糊
1、選取適量糙米,將不飽滿、顏色有異、變質的顆粒挑出,將挑好的糙米清理乾淨。
2、乾淨的糙米放置在研磨機中,多打一會,將糙米打成米粉。
3、打好的米粉倒入篩網中,輕叩篩網,將細膩的米粉篩出。
4、篩好的米粉顏色稍灰,米香撲鼻,盛好在玻璃器皿中。
5、將米粉取出適量,放置在煮鍋中,倒入至少8倍水,將米糊用勺子攪開,放置8分鐘左右,讓米粉顆粒吸收水分。
6、煮鍋加熱,在煮米糊的過程中不斷攪拌,因爲糙米米質較硬,所以要多放水,多熬煮。
7、待到米糊煮熟,併到了自己心儀的粘稠度,可以關火裝碗了。
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