保定醬牛肉做法，怎樣做保定醬牛肉

1、腱子肉切塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。

2、熱鍋倒油加入蔥、姜、蒜、牛肉、料酒等調味，倒入高於牛肉的熱水，放香料包、冰糖，大火煮一小時後小火煮三小時，放鹽。

3、關火後泡半天，盛出後單獨冷切即可。