請問豆豉怎麼做
最近,許多朋友問如何做豆豉,今天的小編給大家分享一下關做豆豉的方法,希望對有需要的朋友有所幫助,一起來學習下吧。
1.配料:陳皮、鹽、辣椒粉、大蒜、生薑、大豆、胡椒粉和香葉。
2.用小火炒大豆,加入一些陳皮和香葉,炒出香味,用清水洗淨炒好的大豆,用漏水的工具濾掉水分。
3.將洗淨的豆子放入水中煮沸,水應該是新鮮的。當你用手捏豆子時,豆子很容易被碾成泥,煮過的豆子會排水。
4.取出豆豉,加入適量的鹽、胡椒粉、蔥姜和胡椒粉,攪拌均勻,晾乾。暴露幾天後,幹豆子是黑色的。
還有另一種方法
1.將大豆洗淨並浸泡一夜然後煮大豆。不要倒煮大豆的水。加入鹽,放在冰箱裏。
2.大豆在溫暖的地方發酵3天,當豆與豆之間有粘性液體時,發酵成功。
3.在豆豉中加入鹽、碎辣椒、辣椒粉和薑末,攪拌均勻。倒入煮豆水,點些白酒,放入保鮮盒,在冰箱裏冷藏7-10天。
以上就是關於怎麼做豆豉的方法,大家在做豆豉的時候一定要注意不能沾水,否則的話很容易發黴,學會的朋友們趕緊去嘗試一下吧。
-
烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
1、材料:蛋黃2個,細砂糖30克,淡奶油120克,牛奶50克,香草粉14小勺2、蛋黃加細砂糖攪勻,不起泡,豎直打蛋器繞圈攪拌。3、淡奶油加牛奶加熱至微沸,加入適量香草粉,攪勻。4、將奶油液慢慢一點點加入雞蛋糊中,完全混勻,攪拌的時候一定不要起泡。5、將3的液體過篩2次,這樣會比較...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
1、嚴格點說,殼不能吃,內臟不能吃。2、現實中,殼確實沒人吃,內臟,基本都吃了。因此,殼裏的都可以吃了,只有你不怕沙子就好,其實只有將花甲在海水裏養上幾天,並滴上幾滴些清油,這樣會讓花甲吐乾淨沙子,再燒着吃纔不會有問題但不能夠避免全部去掉。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...