怎麼蒸火腿
1、【準備原料】:雞蛋三個,方火腿100克,胡蘿蔔,黃瓜各一根。
2、【輔料準備】:蠔油,料酒,鹽,雞精,香油,生抽即可。
3、【食材處理】:首先我們把胡蘿蔔黃瓜去皮切丁;把蛋黃蛋清分離,把蛋黃打散;火腿切丁備用。
4、準備一個長方形的鋼化保鮮盒,先把切好的火腿丁,黃瓜丁,胡蘿蔔丁鋪在容器底,然後把準備好的雞蛋清倒入容器中。
5、隨後往容器中加入少量的蠔油,料酒,鹽,雞精,香油,生抽,筷子均勻攪拌兩分鐘。建議用勺子把表面的泡沫撇除,因爲筆者在第一次做這道美食的時候,因爲沒有考慮到這點,所以造成最後做出來的蒸蛋品相不怎麼好看,雖然口感上得到了家人的稱讚,建議,如果能有手段讓美食變得更加的靚麗,其實稍微花個幾十秒執行一下還是可以了。
6、隨後我們在保鮮盒上蓋上一層保鮮膜,順便扎幾個小孔(如果保鮮盒有蓋的話最好,但蓋上蓋的時候不要蓋緊哦);隨後上蒸鍋,大火蒸20分鐘。
7、之後戴上防燙手套,把準備好的蛋黃液倒入保鮮盒內,而後左右搖晃,使蛋黃液均勻地鋪滿整個蒸蛋的表層;之後繼續上蒸鍋,大火蒸10分鐘即可出鍋。吃的時候你可以把整塊的蒸蛋脫模切塊擺盤食用,也可以像小時候那樣把這道美食直接端上桌,在容器內放一個勺子,誰想吃的話,舀幾勺放在碗裏拌飯也是非常不錯的選擇。
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