香氣噴噴讓人饞
1、首先,麪粉2碗,玉米麪5碗。正常玉米麪是麪粉的3倍左右,可以根據個人習慣適當增加或減少。
2、之後打開酵母比例是半勺。說明書上有具體方法可以參考。
3、酵母一定要用溫水35度的。(這裏有一個小竅門,只要喝着不燙就可以)。
4、將調製好的酵母到入,一邊倒一邊用筷子攪拌,通過觀察可以看見水的多少,不可以放得過多,(這裏有個小方法只要看着成一粒一粒的就可以了)。只有加入2勺白糖,可以根據個人口味,適當添加或減少。
5、把玉米麪揉的表面光滑,柔軟就可以了。
6、現在就可以放在容器裏發酵,如果想縮短髮酵時間的話。這裏有一個小方法,燒一壺熱水,倒入蒸鍋中,將玉米麪放到容器裏,在把容器放到蒸鍋裏,一定要將裝玉米麪的容器和水接觸,蓋上蓋,1小時以後就發好了。
7、發酵之後就把玉米麪揉成小團,放入鍋中,一定要冷水下鍋,大火蒸上20分鐘就好了。
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