如何做香噴噴的燜餅

1、食材：餅一張、豆芽500g左右、五花肉80g左右、蒜3~4瓣、姜半塊（6g左右）、味達美大約5ml、食用油一湯勺、鹽一勺（5g左右）、醬油半湯勺、水2~3湯勺、黃豆醬三分之一湯勺。

2、將豆芽洗淨，把買好的餅對角摺疊，然後切成大約半釐米左右的細絲，再將蒜瓣切成片兒狀，注意不要過厚，否則入味不徹底，將姜塊兒切成絲狀，最後將五花肉切成條狀，大約6釐米左右，比餅絲略粗點。

3、在鍋裏倒上一湯勺的食用油，開火熱油，使之升溫。當油溫上來以後，將切好的薑絲兒放入鍋中，炸香熗鍋。

4、放入肉絲兒，來回翻炒使之從肉色變爲乳白色，一定要使所有肉絲都要變白，然後放入三分之一湯勺的黃豆醬，染色入味。

5、放入洗好的豆芽，翻炒至大約七分熟，即外軟裏脆的感覺。然後倒入半湯勺醬油，大約5ml味達美，翻炒均勻，再加入清水（大約120ml）炒勻，蓋上鍋蓋燉5~6分鐘。

6、打開鍋蓋，將切好的餅絲平鋪在豆芽兒上，然後再次蓋上鍋蓋（暫時不需要翻炒）燜3~4分鐘。

7、打開鍋蓋，將餅絲與下面的豆芽兒、肉絲兒等拌勻，蓋上鍋蓋燜少許時間，3分鐘即可，入味兒。

8、打開鍋蓋，倒入一小勺鹽（5g左右），拌勻盛入盤中即可，香噴噴的燜餅就做好了。