炒雞需要多久才熟

1、炒雞肉的時候切成小塊，煮五到八分鐘就能煮熟了，如果想入味一點，就可以煮就一點，但這樣有可能會使雞肉的肉質變渣，從而不會那麼鮮嫩。

2、如果是大塊的雞肉，則要炒十分鐘以上，視情況而定，如果還參雜着其他配菜就要注意時間，還要注意菜與菜之間的先後順序，因爲這也會影響雞肉的熟程度，但是儘量不要煮太久，要時刻注意火候大小。因爲雞肉的肉質比較細嫩，滋味鮮甜，而且炒久了可能會使其中的一些蛋白質等營養物質有一定的流失。