舒芙蕾的意思

1、舒芙蕾，是一種由麪粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好後在烤箱中烤熟的法式蛋糕，是甜品界公認的最難做的甜品。

2、舒芙蕾是譯音，也有譯爲梳乎釐，蛋奶酥。是一種源自法國的烹飪方法。Soufflé一字來自法語中一個動詞souffler的過去分詞，意思是“使充氣”或簡單地指蓬鬆地脹起來。