如何做做水晶糕
1、用料:吉利丁粉用料20克,水500克,糖桂花10克,椰漿40克,淡奶油25克,糖20克。
2、溶解攪拌,將吉利丁粉各10克放在兩個容器中,各自加入50克冷水溶開。然後小火隔水加熱攪拌至吉利丁粉完全溶解,關火。將其中一份吉利丁液加入20克糖溶開拌勻。
3、加水,然後加入200克溫水、40克椰漿、20克淡奶油,一起拌勻。
4、吉利丁液,另一份吉利丁液加入200克溫水,再加10克糖桂花拌勻。然後濾去桂花,桂花留着備用。
5、量杯,爲保證每層均勻,用量杯,每層都等量注入,多少量根據自己的容器來,每層注了100ml,用保鮮膜包住底部,放在盤子上,也可在玻璃器皿裏墊上保鮮膜。先將白色椰漿部分倒入最底層,然後放入冰箱冷藏二十分鐘。
6、凍,將透明桂花液層注入己凍了一層的模具中。(要保證桂花液是涼的,否則底層己凍住的椰漿層會遇熱溶解)然後放入冰箱冷藏二十分鐘。接着按需要的層數,交替往復幾次。
7、表面層,取和上述等量桂花液,加入剛濾出的桂花,倒入最上層做爲頂層,桂花分佈均勻些。然後放入冰箱冷藏四個小時以上。
8、脫模,用保鮮膜墊着的玻璃容器脫模就更方便了,連保鮮膜和桂花一起拿出即可。好了,切塊食用,淋上桂花蜜真好吃!
-
麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
-
河北二月二吃的食物
1、石家莊吃餃子着雞蛋和麪粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖裏藏了一冬天的蘿蔔挖出來,切成絲和麪和到一起,烙出來的餅,沾着蒜泥和醋,很多人吃不習慣,不過這麼多年的風俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。2、滄州吃龍拿珠吃龍拿珠,就是麪條和餃子一起下鍋煮,煮...
-
四川酸蘿蔔製作方法
1、食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(花椒粉)、沙糖、白蘿蔔。2、把泡菜壇洗乾淨擦乾水分之後放置一邊。3、白蘿蔔洗乾淨後切塊,用少許鹽醃製。4、接着,在無油的鍋里加入適量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。5、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、...
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...