白牡丹的正確沖泡方法介紹
1、溫杯潔具。燒開一壺水,將開水倒入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具,充分浸潤燙洗後倒掉。溫杯潔具,既可以祛除異味,也能提高蓋碗的本身溫度,當然對於激發茶香也大有好處。
2、投茶。用茶匙、茶則取5g白牡丹茶白茶,並將茶葉投入蓋碗之中,可適度搖香。白牡丹的的投茶量很講究,過多、過少,都沒有辦法品嚐到白茶的真正風味。對於110ml左右的蓋碗,我們一般投茶5g,5g的量恰逢時宜,滋味與香氣也能達到頂點。
3、注水。提起水壺,沿蓋碗邊沿繞圈注水,沿着蓋碗邊,水流平穩,一圈一圈注水,直到注滿蓋碗,讓水分、溫度充分與茶葉接觸。關於水溫:100℃纔是白茶的最愛,高溫之下,能讓香氣物質充分釋放,還能讓果膠物質分解開,以保證茶味充足。
4、出湯。出湯不必遲疑,合上蓋碗蓋子,持蓋碗呈傾斜角度,將茶湯濾出,隨之即可飲用。前四衝,以5~10秒快出水爲好。第五衝以後,可根據茶湯調整出水時間,遞增5s左右。湯水清淡後,適當坐杯,可讓湯水重新回覆醇厚風味。
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半杯茶是暗示何寓意,半杯茶是暗示什麼意思
1、半杯茶的意思是在斟茶時只用將茶斟七分滿,人們在品茶時,通常是用燒開的熱水來泡茶的,將茶湯倒滿會導致茶杯溫度過高,讓人無法品茶。2、因此將茶湯斟至七分滿,既是爲了讓客人方便品茶,同時也是爲了讓人在品茶時能夠盡情品味茶的香氣、口感、滋味。...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...
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韭菜丸子湯的家常做法,怎樣做韭菜丸子湯
1、把韭菜洗乾淨,之後切成“小段”(切碎)。之後放置盤中留用。2、把準備好的西紅柿,也切碎。然後,把青椒也切碎。3、之後用刀背把瘦肉“切碎”,然後再用刀刃切碎。4、之後把青椒,韭菜還有肉,倒入盆中,混合。5、然後加入少許的鹽、耗油,攪拌。6、之後再把準備的雞蛋,打入到...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...