潮汕家常魚怎麼做

1、食材：福壽魚一條、潮汕豆醬1勺、油適量、鹽1匙、醬油2勺、生薑6片、清水適量。

2、將魚洗乾淨（把魚肚子裏面那層黑黑的要洗的白白的），再在魚身上均勻撒上薄薄的一層鹽；

3、生薑切絲備用；

4、鍋內下油燒熱放入生薑爆香；

5、放入福壽魚煎至金黃色時翻另一面過來煎；

6、把生薑絲用鍋鏟放到魚肚子裏面去（防止生薑煎太久會煎糊，同時也是去腥作用）；

7、倒入適量清水大火燒開；

8、放入潮汕豆醬攪拌均勻燒開；

9、放入醬油攪拌均勻燒開；

10、蓋上鍋蓋燒至魚熟透爲止即可裝盤。