蟹黃能吃嗎,蟹黃可以吃嗎
1、蟹黃可以吃。
2、但是重金屬超標養殖的螃蟹不可以吃蟹黃,會嚴重影響人的健康,甚至可能致癌。
3、生長在安全水域裏的螃蟹,其重金屬含量微乎其微,謠言中有致癌風險的螃蟹,應僅來自紐約特定的被污染水域。目前,國內大部分螃蟹是人工養殖的,其生長環境具有可控性,可放心食用。其次,污染物最容易集聚的地方不是蟹黃、蟹膏。
4、中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授、食品科學博士範志紅接受中國經濟網採訪時指出,從生物角度分析,螃蟹的消化、排泄系統容易積累環境中的污染物,而不是蟹黃、蟹膏。食用時應避開蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹腸四個部位。
5、最後,不要過量食用。新民網提到,吃蟹具有季節性,只要進食量正常,一般來說不會有問題,更不會造成謠言中所謂“致癌”那麼嚴重的後果。
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