蒸饅頭是10分鐘還是15分鐘
1、蒸15分鐘即可。
2、準備用料:麪粉800g、溫水適量、乾酵母適量
3、先發面,盆中放入適量的麪粉。用40度左右的溫水把酵母化開,酵母和麪粉按比例來,這個說明書上有。把酵母水倒入麪粉中揉成光滑的麪糰,用棉布蓋住防止乾裂,發1個小時左右。
4、等發的有蜂窩的形狀是就可以了。
5、再次揉成光滑的麪糰,反覆揉一會,做出來的饅頭更勁道。
6、揪成一個個大小相等的面劑,揉成饅頭的形狀。
7、蒸鍋中放水燒熱,放上篦子,篦子上鋪上溼棉布,把揉好的饅頭,均勻放入,不要開火,再次發10分鐘左右。
8、發好後,開火蒸15分鐘,燜2分鐘就可以了。
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