韓國黑豆炸醬麪怎麼做
1、食材:麪條、黑豆醬、洋蔥、芝麻油、米酒、糖、肉、小蔥、蒜、土豆、洋白菜、西葫蘆、玉米澱粉、雞湯。
2、待鍋熱後,先在平底鍋內加入適量油。待油稍熱後,放入三勺黑豆醬,在鍋內攪拌,攪拌一會後放入一小撮糖,繼續攪拌,攪拌到二者與之前放入的油充分混合後停止。
3、再取另一隻鍋,待鍋熱後,加入少許油。油熱後放入200g的肉粒進行翻炒。
4、翻炒至肉變色後,加入適量切好的小蔥、蒜,繼續翻炒。
5、翻炒一小段時間後,放入切好的土豆塊,繼續翻炒。
6、再翻炒一段時間後,加入一定量的切好的洋蔥塊、洋白菜和西葫蘆塊進行翻炒。
7、之後加入一開始我們炒好的黑豆醬,翻炒至混合均勻。
8、再加入一杯米酒和兩杯雞湯,使加入的液體恰好沒過全部的材料。蓋上蓋子燉一段時間後,加入兩勺玉米澱粉和適量水混合後的液體,再次攪拌。再加入一點芝麻油。
9、取一隻鍋,在沸騰的水中加入適量的小麥麪條,煮熟後與之前做好的醬混合。
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鱔魚炒芹菜做法
1、將胡椒、花椒炒焦,研成細粉;2、芹菜斜切絲,焯熟備用;3、姜、蔥、蒜切絲;4、將鱔魚切成4釐米長的斜絲;5、鍋置旺火上放入植物油加熱後,放入鱔魚絲,翻炒至半熟時加入料酒、豆瓣醬、薑絲、蔥絲,再翻炒幾下;6、放入醬油、白糖、肉湯,然後改微火煨之,待汁將盡時,加入醋翻炒;7、...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...
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話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
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新鮮春筍焯水要焯多長時間,製作春筍焯水時間
1、做春筍前最好能在沸水裏先焯一下,大約煮1-2分鐘,甚至可以煮更久一些,以軟化粗纖維,有助消化。2、這樣既可以去除春筍的澀味,吃起來更爽口,還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內的鈣形成草酸鈣,在體內沉積,導致結石,也會加重結石患者的病情。...