蔬菜大骨湯如何做，怎麼做蔬菜大骨湯呢

1、蘑菇適量、菠菜適量、胡蘿蔔適量、雞蛋清適量、紅薯澱粉適量。

2、做法：提前將花菇泡發，花菇切碎，胡蘿蔔切碎、青菜切碎備用（如果給寶寶喝的話可以將材料切成碎沫）。

3、（提前將大骨頭熬成高湯備用）鍋中加入高湯燒開，放入花菇、胡蘿蔔碎煮熟，放入青菜碎。

4、紅薯澱粉加入清水調勻，倒入鍋中攪勻，沸騰後將攪打均勻的蛋清倒入鍋中快速用筷子攪拌成碎蛋花，調入生抽、鹽即可。