豬蹄還可以怎樣做纔好吃
1、買好豬蹄後簡單清理一下豬毛,在豬蹄上劃幾道口子,方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒,把豬蹄放在水中浸泡半個小時,如果不浸泡,豬蹄腥味太重,湯味會不鮮美。
2、把豬蹄放入鍋中並加入少許鹽,用中火燉十分鐘左右後取出瀝乾,用清水沖洗乾淨。燉的時候要撇出油沫,輕輕攪拌。
3、在鍋中加入適量油,燒熱後加入冰糖炒出糖色,加入豬蹄不斷翻炒,放入少量老抽上色後取出。因爲是燉豬蹄湯,炒糖色並不是關鍵步驟,可以直接用油炒豬蹄,不過上色的豬蹄口感更甜嫩。
4、將炒完的豬蹄放入鍋中,並加入沒過豬蹄的水,放入蔥、姜等調味品後用中火慢燉,大約三十分鐘即可。
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...
-
菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
-
青蟹一般要煮多久能熟
1、青蟹水煮時間大概是15-20分鐘左右,爲了消滅寄生蟲以及高溫消毒。2、首先要將青蟹清洗乾淨,包括它的鉗子、腹部等,水開下鍋煮,在鍋中放入薑片和少量的鹽可以去除螃蟹的腥味。青蟹味道比較鮮美,可以水煮,可以蒸,味道都是不錯的。...
-
中筋麪粉做饅頭的步驟和方法
1、用料:中筋麪粉500克、糖40克、酵母5克、油5克、水280克;2、麪粉中加入糖,酵母和油,攪拌一下;3、麪粉中倒入水,一邊倒入,一邊用筷子單向攪拌,直至無干粉,全是面絮。把散開的面絮揉成麪糰。4、蓋上保鮮膜靜置5分鐘,讓麪糰鬆弛。用手掌跟的地方揉麪團,搓出去,折回來(像洗衣...