如何得到澄清的黃油

目錄方法1：撇去固體浮物1、融化黃油。2、將黃油從火上撤下，讓其冷卻。3、從表面撇去脂肪油。方法2：用布進行過濾1、融化黃油。2、讓黃油冷卻幾分鐘。3、用布將黃油過濾。方法3：用塑料袋1、融化黃油。2、讓黃油靜置。3、將黃油倒入可密封的袋子中。4、讓黃油冷卻。5、剪掉袋子的一個角。6、讓液體流入碗中。澄清的黃油是把黃油融化後將固體和水去除所得的液體。這種簡單而又美味的配料經常在醬汁和龍蝦等海鮮調味品中使用。下面步驟將告訴你如何得到它。

方法1：撇去固體浮物

1、融化黃油。將任意數量的黃油放入鍋內，用小火慢慢融化。注意不要讓它變成棕色。

2、將黃油從火上撤下，讓其冷卻。 泡沫狀固體會在融化了的黃油表面聚集。

3、從表面撇去脂肪油。用勺子撇去發白的固體，然後將清澈的黃色液體過濾到容器中。

方法2：用布進行過濾

1、融化黃油。將任意數量黃油放入平底鍋內使其完全融化。注意控制火候，否則會變成棕色。

2、讓黃油冷卻幾分鐘。固體會飄到表面來。

3、用布將黃油過濾。 將融化的黃油倒入乾淨的茶巾或潮溼的紗布。 讓液體通過布過濾到碗中。

方法3：用塑料袋

1、融化黃油。在鍋裏用小火融化你需要量的黃油。不要讓它過熱，而變成褐色。

2、讓黃油靜置。從火上撤下黃油，靜置到固體在表面聚集。

3、將黃油倒入可密封的袋子中。用一個可拉鍊密封的食物儲存袋。將袋子密封，並確認。

4、讓黃油冷卻。在袋子中，黃油將分成兩層：液體層在下方，固體層飄在表面。

5、剪掉袋子的一個角。剪掉袋子的一個底角，使液體剛好能夠通過小孔流出。

6、讓液體流入碗中。 固體不能通過小孔，從而得到澄清的黃油。