鰱魚的做法

1、材料：鰱魚1條、大蔥100克、油1湯匙、鹽8克、醋1湯匙、味精2克、料酒1湯匙、黃豆醬1湯匙。

2、在白鰱魚背部劃兩刀。

3、大蔥切段。

4、起鍋熱油，放入蔥段炒香。

5、放入白鰱魚。

6、旺火，先後烹入醋、料酒、黃豆醬。

7、加清水，水要稍微多一些。

8、大火燒開、加鹽調味。

9、中火燒製10分鐘左右。

10、加味精提鮮，旺火稍稍收汁，即可關火。