菌菇蟲草雞湯如何做

1、食材：雞半隻，人蔘1小根，姜3片，枸杞20個，紅棗6個，海鮮菇、白玉菇、秀珍菇500克，蟲草花10克，鹽6克，料酒1勺。

2、去內臟的雞洗淨，斬塊。

3、蟲草簡單沖洗即可，不要狠勁洗，會破壞營養。

4、冷水下鍋，斬塊的雞放入鍋中煮開，再煮五分鐘，撈出用熱水沖洗乾淨。

5、鍋中下入焯過水的雞塊，加入開水。

6、放入薑片，人蔘。

7、蓋上鍋蓋，小火慢燉兩個半小時。

8、打開鍋蓋，撇去表面浮油，加入紅棗、蟲草花、枸杞煮15分鐘。

9、最後加入洗淨的菌菇、1勺料酒，再煮15分鐘，加6克鹽調味，美味的雞湯就做好了。