傣味檸檬泡雞腳的做法
1、主料:雞爪8個、綠檸檬3個、櫻桃蘿蔔6個、香芹1小把、香蔥3根。
2、輔料:八角2個、料酒1勺、花椒1小把、鹽適量。
3、8個雞爪,剪去指甲,每個雞爪切兩半備用。
4、雞爪放入煮開的沸水中,大火煮10分鐘。爲了去腥增鮮,加入2個八角、1小把花椒和1勺料酒。
5、煮好後倒入涼水中,過濾5-6次,直到泡有雞爪的水不再渾濁,就可以了。
6、芹菜和香蔥都切大段;小米椒切斜段;櫻桃蘿蔔切薄片、青檸切片。
7、新鮮食材都倒入洗淨的盆中,加入適量鹽,放入雞爪,倒入純淨水。攪拌一下,嚐嚐湯水的味道,看看檸檬和鹽的比例是否合適。之後覆蓋保鮮膜,入冰箱冷藏5小時以上即可。
-
美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
-
橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
-
荔枝飲品製作方法
1、用料:楊梅500克、冰糖35克、檸檬1個、鹽適量、荔枝10個。2、做法:(1)楊梅加鹽加水浸泡半小時左右。(2)檸檬切片備用。(3)荔枝去皮備用。(4)加入沒過楊梅的水。(5)加入一把冰糖。(6)大火煮開後加入荔枝。(7)關火檸檬片冰箱冷藏一會。...
-
炒蘆筍要不要焯水
1、炒蘆筍需要焯水。2、原因有兩點:(1)這種烹調方式能最大限度的保留蘆筍中的維生素,避免營養大量流失,焯水後的蘆筍色澤豔麗、質地脆嫩。(2)因爲蘆筍中含有草酸,進入人體血液後很容易與鈣結合,生成草酸鈣,而焯水則能去除大部分草酸,吃起來更放心。...