鹽椒蝦怎麼做,椒鹽蝦做法步驟說明
1、製作食材:鮮活蝦(1斤)、粗鹽(大量、大顆粒)、花椒、蔥白、紅幹辣(適量)。蝦洗淨後去筋。
2、鍋內倒油燒至7成熱,倒入蝦快炸2分鐘。(注意控制火候,如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感)
3、撈出控幹油備用。4、把粗鹽倒入平底鍋內,加熱至鹽粒發燙,不斷晃動鍋子/用鏟子翻動。
5、鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動,使之混合均勻。
6、加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色,花椒散發出香味。
7、將蝦倒入花椒鹽,混合,炒幾下,使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒。
8、再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻。
9、關火,加蓋,用椒鹽溫度燜焗蝦5-8分鐘,即成。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...